Le célèbre cépage Rkatsiteli occupe une position de leader parmi les cépages blancs. À une certaine époque, c'était le plus répandu en URSS. Adoré par les jardiniers pour son bon rendement et son excellent goût. Utilisé comme matière première pour des vins de haute qualité.
Description des raisins Rkatsiteli
Caractéristiques de la variété
Une variété géorgienne ancienne et précieuse, originaire de Kakheti. Également cultivé en Russie et en Ukraine.
A une période de maturation moyenne tardive. Du début de la saison de croissance au début de la maturité des fruits, 150 à 160 jours s'écoulent. Les fruits sont récoltés début - mi-octobre.
Selon la description, les raisins Rkatsiteli ont les propriétés positives suivantes:
- rendement élevé - 80-140 cents par hectare (selon les conditions météorologiques);
- immunité à la moisissure grise et au phylloxéra;
- relativement résistant aux basses températures - résiste jusqu'à -26˚С;
- excellente transportabilité.
Parmi les inconvénients figurent une faible tolérance à la sécheresse. La variété nécessite une irrigation.
Caractéristiques techniques des raisins Rkatsiteli:
- jus - 80%;
- crêtes - 3%;
- graines, pelures, fibres de pulpe - 17%;
- teneur en sucre - 17-23%;
- acidité - 7-9 g / l.
Description de l'apparence
Plante de vigueur moyenne. Les feuilles sont moyennes ou grandes, arrondies, 3 et 5 faon, légèrement disséquées. Ils ont une faible pubescence en dessous. Les pétioles sont brillants, la variété a donc reçu un autre nom de «vigne rouge». Les fleurs sont bisexuées.
La densité des grappes est moyenne, poids 155-165 g. Les baies sont petites, ovales. Ils ont 3 os. La peau est fine et dense. La couleur est jaune d'or avec des taches de bronze sur le côté du soleil. Parfois, la couleur devient rosâtre. Le goût est agréable avec une légère astringence. L'arôme est particulier - des notes d'herbes et de fleurs sauvages associées à une légère touche de zeste de pamplemousse.
Les fruits sont utilisés pour la production de vins, de jus de fruits, comme matières premières pour le cognac. Consommé frais. Convient également pour le stockage.
Cultiver des raisins
Le rendement de la plante dépend des soins appropriés.
La culture préfère un limon sableux bien humidifié ou un sol limoneux. Le site doit être de faible hauteur. Les pentes nord sont le meilleur endroit pour pousser dans les climats chauds (pour éviter une maturation prématurée).
Atterrir dans le sol
La reproduction des raisins Rkatsiteli est réalisée avec des jarrets et des plants greffés. Avec la première méthode, la plantation n'est possible qu'au printemps, la seconde - également à l'automne. Dans de nombreuses régions, les manipulations sont effectuées au printemps. Lorsque le sol se réchauffe jusqu'à 6-8 ° C, les semis sont plantés, 10 ° C - jarrets.
Le matériel de plantation doit d'abord être préparé:
- couper les racines (garder quelque part 10-15 cm);
- raccourcissez la croissance (laissez 2-3 yeux);
- tremper dans l'eau;
- tremper dans une purée d'argile.
Pour la plantation, un schéma de 2 * 2 m est utilisé, car le buisson nécessite beaucoup d'espace. Les rangées sont mieux placées du nord au sud. Un engrais complexe doit être appliqué au fond de la fosse de plantation. Après cela, arrosez-le abondamment.
Se soucier
Le rendement d'une culture dépend directement de la justesse de la mise en œuvre des techniques agrotechniques. La taille longue au printemps est utilisée pour Rkatsiteli. Laissez 30 pousses fructueuses avec 50 yeux, sur la flèche - 10-12 yeux. Lors de la formation d'un buisson, les pousses fructifères sont placées horizontalement ou en éventail. Cela facilite l'accès de la lumière et de la chaleur aux grappes, ainsi que l'aération de la plante. Un autre morceau de débris et de pincement est effectué afin que la culture ne souffre pas de surcharge, sinon les grappes seront lâches et vertes. La vigne doit être ligotée.
Engrais
Le dressage supérieur des buissons adultes est effectué 3 fois:
- au début du printemps (dès que la plante se réveille) - le nitrate d'ammonium convient comme nutriment (1 cuillère à soupe par seau d'eau);
- à la fin du printemps - des substances organiques sont utilisées;
- après la récolte, des préparations de potasse sont utilisées (cela aidera la culture à supporter plus facilement l'hiver).
Arrosage
Étant donné que les raisins ne tolèrent pas bien la sécheresse, le sol doit être fréquemment et abondamment humidifié. Pour ce faire, les plantes font des rainures spéciales autour d'elles, dans lesquelles 2 seaux d'eau sont introduits à la fois. Si vous arrosez peu, la saison de croissance ralentira considérablement, ce qui affectera le taux de maturation de la culture.
Vin géorgien Rkatsiteli en Virginie
Vendanges 2016, variété Rkatsiteli. Arménie, district d'Armavir, s Mrgashat
Production de vin maison en Géorgie. Cépage Rkatsiteli. Kakheti. Bienvenue aidez-vous
Maladies et ravageurs
Le raisin a une résistance moyenne à la moisissure. Peur de l'oïdium. Vulnérable à des ravageurs tels que la tordeuse de la vigne, le tétranyque.
La plante a besoin de mesures préventives contre les maladies fongiques et les insectes. Ils consistent en les actions suivantes:
- traitement de la brousse et des terres avec 3% de bouillie bordelaise après la chute des feuilles et au début du printemps;
- nettoyer la plante de la vieille écorce;
- nettoyage des résidus végétaux.
Au premier signe de la maladie, les raisins sont traités avec des fongicides. Si des parasites sont identifiés, préparez la perfusion suivante:
- plusieurs têtes d'ail;
- 100-200 g de cosses d'oignon;
- 5 litres d'eau.
Le liquide est laissé pendant 5 à 6 jours. Ensuite, le traitement est effectué. Contre le ver des feuilles, de tels insecticides sont également utilisés: Inta-Vir, Aliot, Alatar. Les acaricides aident à combattre la tique: Akarin, Fitoverm.
Conclusion
Les raisins Rkatsiteli conviennent à la fabrication du vin. En raison de leur bonne transportabilité, les grappes sont vendues sur le marché.
Il est préférable de cultiver dans des régions où les températures ne descendent pas en dessous de -15 ° C. Un entretien approprié garantira des performances élevées. Des mesures préventives prises à temps permettront d'éviter de nombreux problèmes.