La race de vaches Hereford est célèbre pour son rendement élevé en viande, son goût aromatique et délicat. Bien qu'il soit impossible de traire de telles vaches, puisque tout le lait va nourrir le veau, les agriculteurs recommandent toujours d'élever ces vaches à cause de la viande. De plus, les Hereford peuvent parcourir de longues distances, ne sont pas fantaisistes dans les soins et l'entretien, et mangent de l'herbe.
Description et caractéristique de la vache Hereford
Cette race a été élevée au 18e siècle au Royaume-Uni. Au début, il y avait des vaches rouges ordinaires, mais elles ne plaisaient pas aux paysans avec leur productivité ou leur apparence. Ils ont commencé à les croiser jusqu'à ce que le premier «excellent» veau de race Hereford se révèle. Le nom est né grâce au comté anglais du Herefordshire, c'est sur leur territoire que le premier veau est apparu.
Un siècle plus tard, le bétail a été amené au Canada, puis aux États-Unis, où la race a continué de s'améliorer en termes de constitution et de masse musculaire. En apparence, les vaches ont un physique fort et musclé; elles s'acclimatent bien même dans les pays du Nord et du Sud. Les vaches les plus populaires sont célèbres dans les pays suivants:
- Afrique;
- Australie;
- Nouvelle-Zélande;
- Amérique (sud et nord).
En URSS, les vaches sont tombées avant la Seconde Guerre mondiale, où elles ont été croisées avec des vaches locales et ont reçu une race kazakhe à tête blanche.
Les gens des villes partent dans les villages pour élever des vaches, les agriculteurs choisissent plus souvent les races qui s'adaptent rapidement aux différents climats et donnent une bonne productivité de lait et de viande. Chaque fermier rêve d'une telle vache, parce qu'elle a un physique solide, un troupeau peut être pâturé toute la journée dans les pâturages, et ils tolèrent également les longs trajets.
Extérieurement, ils semblent quelque peu grossiers et diffèrent de leurs homologues dans les paramètres suivants:
- le cou est court;
- la tête de couleur blanche est large et forte;
- couleur rouge-brun;
- couleur blanche des parties suivantes du corps: nez, lèvres, garrot, crinière, cou, abdomen et bout de la queue);
- les cornes sont blanches, les extrémités sont sombres;
- les côtés sont convexes, l'estomac pend;
- peau épaisse;
- sabots courts mais stables;
- les glandes mammaires sont douces.
La croissance d'un animal adulte atteint 130 centimètres, le tour de poitrine 195 centimètres. Le poids d'une femelle adulte dans les ménages russes est de 600 kilogrammes de poids vif, et les taureaux atteignent 850 kilogrammes. En Angleterre, une vache peut peser 700 kilogrammes et un taureau 1 tonne. À l'âge de deux ans, le poids du taureau varie à moins de 800 kg et celui de la génisse à 600-650 kg.
Les veaux prennent rapidement du poids, 900 grammes par jour, et parfois ce chiffre atteint 1,5 kilogramme. À six mois, les génisses pèsent 170 kilogrammes et à l'année 300 kilogrammes.
La vache Hereford est la race de viande la plus populaire, car elle ne nécessite pas de soins particuliers, est sans prétention en nutrition et donne de bons produits.
De nos jours, il existe trois types de constitution des vaches Hereford:
- trop petit;
- moyen;
- grand haut.
L'espérance de vie de ces vaches et taureaux atteint 18 ans, jusqu'au dernier jour une bonne productivité et une bonne graisse.
Productivité
Bien que pendant de nombreuses années, les éleveurs aient essayé d'atteindre la précocité de ces vaches, ils n'y sont toujours pas parvenus. La première fois qu'une vache s'installe à l'âge de 36 mois. La race appartient à la maturation tardive et elle vise la productivité de la viande, par conséquent, elle ne peut pas se vanter de la quantité de lait, sa quantité est de 200 litres. Les vaches ont un instinct maternel, elles deviennent de bonnes mères, mais elles ne permettent pas aux autres enfants de venir chez eux. Le rendement en viande d'abattage peut atteindre 70%. La viande marbrée est juteuse et nutritive en raison de sa teneur élevée en calories. Il y a des fibres minces et la couche de graisse est très mince.
Les indicateurs de viande sont hérités lors du croisement avec d'autres races, c'est ce que les éleveurs ont toujours en tête. L'épaisseur et la qualité de la peau témoignent de sa valeur élevée. En effet, à partir des peaux des races Hereford, un cadre de chaussure, des semelles et des semelles intérieures sont réalisés. De plus, sur le marché, vous pouvez voir des sacs, des portefeuilles et d'autres produits fabriqués à partir de la peau de ces animaux.
La quantité maximale de lait qu'une vache Hereford peut produire par an est de 1 200 kilogrammes, dont la teneur en matières grasses est de 4%.
Types de races Hereford
Les vaches sont très souvent croisées pour obtenir une bonne apparence et une bonne productivité. Herefords a été croisé avec une race Aberdeen-Angus pour obtenir des veaux encore plus forts. Les Hereford diffèrent également dans les conditions climatiques qu'ils ont élevées et où ils sont gardés.
Hereford classique
Cette apparence se distingue par sa couleur tachetée de rouge, lorsque le corps principal est rouge. La tête a une couleur blanche. La pezhina au bas du corps se confond avec la pezhina sur la tête. Ce type de bétail est cornu, il est dirigé vers l'avant ou vers le bas.
Hereford sans cornes
Hereford Hornless s'est avéré en raison d'une mutation, ils n'ont pas de cornes. À ce jour, cette espèce est la plus commune, car elle est facile à entretenir et à entretenir. Si le taureau et la vache ne partagent pas quelque chose, alors ils ne se feront pas beaucoup de mal. Ils ne sont pas plus différents du type classique.
Hereford noir
Étant donné que les vaches Hereford sont souvent croisées avec d'autres races, il n'est pas surprenant que la race soit apparue, comme une Hereford noire. Ils ont du sang Aberdeen-Angus et Holstein. Les caractéristiques sont complètement les mêmes que celles de la race Hereford rouge, la différence n'est que dans la couleur. Le Hereford noir est généralement plus grand que le rouge, donc si la cible doit être élevée pour la viande, alors la race noire est plus appropriée.
Soin et entretien des vaches Hereford
Les vaches Hereford ne sont pas laitières, donc, en principe, elles ne sont pas traites, leur lait est destiné uniquement à l'alimentation des veaux nouveau-nés. Les tout-petits reçoivent de la nourriture supplémentaire pendant les pâturages en marchant avec leur mère.
Les individus adultes sont assez voraces, car en un hiver 15 têtes peuvent manger 200 tonnes de foin. Par conséquent, avant de démarrer de telles vaches, il est nécessaire d'acheter un équipement spécial pour tondre l'herbe et la récolter à l'avance.
Se soucier
La pièce où se trouvent les vaches doit être sèche et toujours propre. Cette race s'acclimate rapidement et s'habitue à toutes les conditions météorologiques, les vaches sont capables de tolérer même les gelées nordiques. Quant aux courants d'air, il ne devrait pas en être ainsi, toutes les fissures doivent être fermées et la pièce aérée plusieurs fois.
Il est bon d'équiper une pièce séparée où les vaches seront avec les veaux. Dans la stalle, il devrait y avoir un enclos pour une vache et une stalle pour les veaux, au milieu de la pièce, il y a des mangeoires et des abreuvoirs. La litière doit toujours être sèche et de l'eau propre doit être disponible 24h / 24. En outre, la grange devrait avoir une pièce pour l'accouchement, où la vache est transférée trois jours avant la date de naissance prévue et dans les sept jours après.
Les vaches de cette race ont une peau élastique et délicate, donc chaque jour elles doivent être nettoyées avec une brosse douce et rincer la saleté, sinon elles auront du lichen.
Les meilleurs résultats pour la culture des Hereford sont notés à Orenburg. De plus, les vaches sont élevées dans les régions de Novossibirsk, Omsk, Perm, Rostov, Chelyabinsk et Tyumen.
Les vaches de cette race sont réactives, réagissent rapidement aux changements de contenu ou d'alimentation. Avant l'automne, les animaux prennent de la graisse qui, en hiver, leur servira d'énergie. Aussi à l'automne, ils sont envahis de poils denses et au printemps, ils s'estompent.
En général, les Hereford ne sont pas conflictuels, mais néanmoins, afin d'éviter les désaccords et le stress, il faut faire paître les vaches par âge, c'est-à-dire les jeunes animaux séparément, les adultes séparément, ainsi que les veaux. Mais jusqu'à la fin de la succion, les veaux sont gardés avec leurs mères.
Alimentation
Les vaches Hereford sont sans prétention dans l'alimentation, ce qui affecte positivement l'économie. Ils se nourrissent de foin et d'orge concassée, légèrement salés.
Pour nourrir un veau, la mère dépense beaucoup d'énergie, c'est pourquoi il est nécessaire d'ajouter à son alimentation:
- ensilage;
- aliments concentrés grossiers;
- farine d'os;
- vinaigrette minérale.
Les animaux peuvent paître dans les pâturages du matin au soir, et il n'est pas nécessaire de choisir des endroits avec de l'herbe spéciale, les Hereford mangent même des mauvaises herbes.
La meilleure méthode d'alimentation des vaches Hereford est une combinaison. En été - herbe naturelle et terrain artificiel, et en hiver, additifs concentrés, foin et ensilage. Il est également important d'ajouter du calcium, des protéines, du phosphore pour le bon développement de la jeune génération.
Si le régime est correctement composé, le gain de poids quotidien sera de 1 kilogramme par jour et les fortes gelées de la vache seront facilement tolérées. Mais si les animaux ne mangent pas correctement, le gain tombera à 500 grammes et ils supporteront même le refroidissement le plus faible.
L'alimentation est choisie en fonction du climat où vivent les animaux, donc si la burenka est enceinte. L'alimentation des vaches gestantes pendant la période sèche est différente.
Cela devrait ressembler au régime alimentaire des vaches gestantes pendant la saison morte:
Produit | Régime de foin | Régime de foin | ||
Poids vif d'une vache | ||||
500 kg | 600 kg | 500 kg | 600 kg | |
Foin d'herbe | 4 kg | 4 kg | 2 kg | 2 kg |
Foin de haricot | 2,5 kg | 3 kg | 1,5 kg | 2 kg |
Paille de printemps | 3,5 kg | 4 kg | 3,5 kg | 3,5 kg |
Haylage | – | – | 9 kg | 10 kg |
Ensilage de maïs | 9 kg | 12 kg | – | – |
Aliment concentré | 1,4 kg | 1,5 kg | 1,4 kg | 1,5 kg |
Sel | 54 g | 61 g | 51 g | 61 g |
Phosphate de diammonium | 5 g | 6 g | 3 g | 3 g |
Si l'objectif est de faire pousser une vache à faible teneur en matières grasses, elle est nourrie un peu plus longtemps et des aliments faibles en calories sont sélectionnés. Si vous gardez des vaches gestantes avant de donner naissance à une mauvaise alimentation, alors une forte probabilité de fausse couche et le veau dans l'utérus mourront. Si la vache accouche, le veau peut être affaibli ou malade.
Maladie
Les Hereford s'adaptent rapidement à tous les climats et vous pouvez les garder à l'extérieur même en hiver. Les vaches sont résistantes aux maladies infectieuses et virales. Cette race a de graves maladies héréditaires, mais uniquement dans les pays du sud, où le soleil brûle. Dans le Nord, les vaches sont gardées exclusivement dans des étables, où elles doivent toujours être propres, sèches, sans courants d'air et la pièce doit être aérée plusieurs fois par jour.
Herefords dans de rares cas peut avoir une maladie comme le cancer des yeux. Cela peut également affecter la zone où la journée est longue avec un soleil constant. Les vaches qui ont des «lunettes noires» autour des yeux sont moins susceptibles de souffrir de cette maladie.
Sur le museau des animaux, la laine protège légèrement des influences extérieures, il n'y a pas de laine sur le pis, donc ils brûlent souvent le pis à cause du soleil brûlant. Les brûlures peuvent également être causées par les aliments, ce qui augmente la sensibilité à la lumière ultraviolette.
Parmi les pathologies héréditaires, le prolapsus vaginal se produit également, mais cela peut également se produire en raison de la malnutrition. En revanche, si vous suralimentez une vache pendant la gestation, le veau grossit et sous une forte pression l'utérus peut tomber pendant le vêlage.
Reproduction
L'un des principaux objectifs de l'élevage des vaches Hereford est d'obtenir une délicieuse viande marbrée. Du fait que les animaux se promènent toute la journée, ils prennent rapidement du poids, le rendement en viande est de 70%. Le poids des veaux à la naissance n'est pas important, environ 25 kilogrammes, donc l'accouchement passe généralement rapidement et sans complications. Avec un contenu correct pour donner naissance à des vaches, le taux de survie des veaux est de 98% et ils ne tombent presque jamais malades.
La puberté survient à environ 30 mois. Premier vêlage à 36 mois. Une bonne productivité est obtenue grâce au pâturage, mais, malheureusement, cela ne peut pas être fait dans toutes les régions de la Russie. Par conséquent, il est recommandé de le changer, à savoir:
- créer des pâturages culturels pérennes;
- plantez des herbes annuelles, utilisez-les en automne et en hiver;
- utiliser des additifs concentrés à 35%.
Il est recommandé de faire paître dans une zone des objectifs du même âge, et il est préférable de garder les veaux qui sont sur le meunier à côté de leur mère, réalisant ainsi une meilleure croissance.
Soin et entretien des veaux Hereford
Un veau Hereford nouveau-né pèse de 28 à 35 kilogrammes. Les vaches ayant une constitution solide, elles mettent bas sans complications, la mortalité des veaux est de 3%. Avec des soins et une alimentation appropriés, les veaux prennent très rapidement du poids et se caractérisent par une maturité précoce. Le développement des veaux dépend du poids corporel initial, de la production de lait de Burenka et d'une bonne nutrition.
Si la production de lait est de 1200 kg, le veau doit peser 220 kg lors du sevrage du pis. Si la production de lait est supérieure, un veau du même âge pèsera 250 kg. Le meilleur moment pour l'accouchement est mars-avril. Après tout, les graminées succulentes poussent au cours de cette période et il est plus probable que la production de lait augmentera, et avec cela, les veaux gagneront mieux en poids.
Le veau doit essayer le premier lait, appelé colostrum, dans la première heure après la naissance. Il a une teinte jaunâtre par rapport au lait et est beaucoup plus satisfaisant. Jusqu'à l'âge de trois mois, ils se nourrissent principalement de lait maternel.
A partir du 15ème jour, vous pouvez ajouter un peu de succulente puis concentrée. Le foin doit être doux, récolté avant la floraison et le séchage a eu lieu à l'ombre. Il sera également utile d'arroser avec une infusion de foin, pour cela il est nécessaire de moudre le foin (nécessairement propre) et de verser de l'eau bouillante à raison de 1 kilogramme pour 6 litres. Couvrir d'une serviette chaude, envelopper dans une couverture et attendre 7 heures. Avant de boire le veau, l'infusion est filtrée et administrée sous une forme chaude. Aussi par litre d'infusion devrait ajouter un gramme de sel. Le deuxième jour, il est interdit de laisser la boisson finie.
Il est important de s'assurer que le veau aspire le colostrum et le lait calmement, par petites gorgées, afin qu'il soit correctement digéré et assimilé. Ce que l'on ne peut pas dire de boire dans un seau, le bébé avale avidement à grosses gorgées, il y a une défaillance du système digestif fragile, d'où le tractus gastro-intestinal.
À l'âge de six mois, le veau atteint 200 kilogrammes de poids vif, pendant cette période, il est temps de le sevrer du pis de la mère et de le transférer vers une alimentation indépendante. Ainsi, il prendra du poids plus rapidement et mûrira.
Jusqu'à ce que le veau atteigne l'âge de six mois, le propriétaire choisit l'une des trois options d'alimentation:
- Traditionnel.
- Téméraire.
- Réglementé.
Si la progéniture est apparue au printemps, alors la méthode traditionnelle est sélectionnée, c'est quand le veau avec sa mère broute dans un pâturage ouvert.
Si le bébé est né à l'automne, la meilleure option serait une méthode d'alimentation sûre. Les jeunes pousses sont nourries avec des aliments artificiels, permettant un gain de poids maximal. Cette option est coûteuse et lourde.
Quant à l'alimentation régulée, c'est lorsque le veau est amené à la mère environ une fois par jour, réduisant progressivement la quantité d'alimentation à 2 fois par jour.
Avantages et inconvénients
Les vaches Hereford sont considérées comme uniques, car elles:
- bons fabricants;
- facilement acclimaté;
- facile à entretenir et à entretenir;
- facilement hôtel;
- espérance de vie élevée - environ 15 ans;
- vitesse de prise de poids;
- se nourrissent de toute herbe, même des mauvaises herbes;
- non sujet aux maladies infectieuses et virales;
- viande de haute qualité;
- avoir un caractère calme.
Il y a très peu d'inconvénients et ils sont insignifiants:
- Herefords peut se brûler le pis dans les pays chauds;
- peur des courants d'air;
- voracité;
- timidité.
Avis des agriculteurs
Les agriculteurs détenant des vaches de race Hereford ont laissé leurs commentaires:
Julia Vysotskaya, 35 ans, agricultrice. Lors du choix d'une vache, la question s'est posée de savoir quelle race est la meilleure à acheter: lait ou viande, j'ai tout de suite préféré la deuxième option, en Russie le boeuf est désormais cher. La peur des vaches et des taureaux est restée depuis l'enfance, mais a quand même décidé d'avoir des vaches Hereford et, à ma grande surprise, elles sont vraiment calmes et affectueuses, mais elles ne se donnent pas de lait. La viande de marbre est très juteuse et savoureuse, tandis que la cuisson ne perd pas ses valeurs.
Denis Plotsky, 50 ans. Je garde des animaux uniquement pour moi, bien sûr il y a beaucoup de vache entière ou de taureau pour moi, c'est pourquoi je vends superflu aux voisins. Cette année, il y a eu une offre d'achat de race Hereford, bien sûr le prix est cher pour eux, mais ils m'ont quand même convaincu de les acheter. Je n'ai pas regretté une minute d'avoir choisi ces taureaux, ils sont calmes, pas fantaisistes ni pour les soins ni pour l'alimentation. Pour l'abattage, j'ai mené ces taureaux avec des larmes aux yeux, mais la viande de marbre s'est avérée très savoureuse.
Chelyabinsk
Hold Holstein, mais a récemment pris deux génisses Herefords. Bien sûr, nous n'essaierons pas de viande pendant longtemps, mais à propos du personnage, je peux dire une chose avec confiance: ils ne se donneront pas d'insulte, ils s'habitueront rapidement aux nouvelles conditions de garde et d'alimentation. Pas arrogant, essayez de ne pas entrer en conflit avec le reste des vaches, mais pouvez aussi mettre en place. Ils se sont habitués à mes mains rapidement, mais toujours timides, ils ne permettent pas aux étrangers. Bien sûr, les vaccinations, les vitamines et l'insémination uniquement par une scission ne seront pas non plus tenues en laisse. Comme je n'ai pas été découragé ou effrayé par cette race, je peux dire par expérience avec certitude que Herefords pour la reproduction est une excellente race.
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Hereford Cow est l'une des meilleures races pour l'élevage de viande. Il est impossible de traire de telles vaches, leur rendement laitier est faible, ce qui est donné à tous les veaux nouveau-nés. Dans l'entretien et les soins, c'est simple, le principal manque de courants d'air et une bonne nutrition. Si vous suivez toutes les règles, les vaches seront ravies de leur viande juteuse et délicieuse en marbre.
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Russie. Ville de Krasnodar
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