Vous n'avez pas besoin de compétences particulières pour cultiver un grain sain à la maison. Il suffit de connaître la séquence des actions et les principales conditions de l'émergence des plants. En savoir plus sur la façon de choisir des graines et de cultiver du blé à la maison.
Comment le blé germé est-il utile?
Tout le monde ne connaît pas le blé germé, bien que son effet bénéfique sur notre corps ait été scientifiquement prouvé et certains experts l'attribuent même à des moyens médicinaux.
Ils mangent:
- grains germés (germe) dont la longueur de germination ne dépasse pas 3 mm;
- jeunes pousses vertes atteignant 20 cm de haut.
Au cours de la germination des grains, une grande quantité de protéines s'y forme, tandis que la teneur en glucides diminue, car elles sont activement utilisées dans le processus de croissance.
Les embryons sont riches:
- vitamines - A, B, D, PP et E;
- acides aminés;
- macro et microéléments - magnésium, potassium, calcium, fer, phosphore;
- les acides gras polyinsaturés;
- octacosanol - une huile qui élimine le mauvais cholestérol du corps.
Cependant, le blé germé, malgré sa composition précieuse, ne doit pas être consommé par les enfants de moins de 12 ans, les personnes atteintes de maladies du tractus gastro-intestinal et présentant une intolérance individuelle au gluten.
Le blé germé peut être trouvé sur les étagères des magasins d'aliments naturels, mais le germe n'a pas une longue durée de vie. Si vous voulez être sûr de la qualité des céréales, il vaut mieux les faire germer vous-même. Ce processus ne prend pas beaucoup de temps et ne nécessite pratiquement aucun coût financier.
Sélection du grain pour la germination
Avant de vous lancer dans la germination des céréales, vous devez acheter des céréales de haute qualité. Ils sont guidés par les principes suivants lors du choix:
- Les grains céréaliers sont achetés dans les épiceries ou les magasins d'aliments naturels. L'emballage doit porter une marque indiquant qu'il est spécifiquement destiné à la germination.
- Les variétés de blé d'hiver sont les mieux adaptées à ce processus.
- Lorsque vous achetez du grain correctement étiqueté, vous pouvez être sûr qu'il n'est pas traité avec des produits chimiques et des pesticides. Mais lors de l'achat de blé auprès d'agriculteurs ou au marché, personne ne peut garantir que le grain est respectueux de l'environnement, car il est impossible de déterminer le traitement avec des produits chimiques à l'œil. La seule chose qui peut être faite est de demander aux vendeurs des certificats et des documents pour les marchandises.
- Lors du choix du blé, ils font toujours attention à l'apparence. Les graines doivent être presque de la même taille, entières, sans dommage, non froissées, sèches, sans signes de moisissure.
De quoi avez-vous besoin?
Pour faire germer du blé, vous avez besoin des éléments suivants:
- récipients - bocaux en verre, plats émaillés;
- plateau plat en plastique pour aliments;
- eau fraîche et propre à température ambiante;
- tamis ou passoire à fines mailles;
- gaze;
- un humidificateur - vous en aurez besoin si l'appartement a de l'air très sec ou est engagé dans la germination des grains de manière continue;
- sol universel (lors de la germination dans le sol).
Comment faire germer du blé sans terre?
Pour faire germer du blé sans terre, suivez les instructions suivantes:
- Placez les haricots dans un bol profond et remplissez d'eau froide. Remuer légèrement pour permettre aux débris et aux grains vides de flotter. Égouttez l'eau et les débris, transférez les grains dans un tamis et rincez bien à l'eau courante.
- Placer le blé lavé dans un récipient et couvrir d'eau froide. La quantité d'eau doit être 3 fois supérieure à celle de la matière première. Laisser gonfler pendant 8 à 10 heures.
- Au fil du temps, égouttez l'eau et rincez à nouveau les grains sous l'eau courante.
- Transférer le blé dans un plat propre, couvrir le récipient avec de la gaze humide pliée en plusieurs couches.
- Laisser germer les graines à température ambiante.
Les pousses blanches apparaissent généralement au plus tard 2 jours, dès que leur longueur atteint 1-2 mm, la germination est arrêtée. Le germe de blé est conservé au réfrigérateur pendant 2 jours au maximum.
Lorsque les pousses mesurent plus de 2 cm de long, la valeur du produit diminue, car la plupart des nutriments entrent dans les germes eux-mêmes. Les jeunes plants deviennent verts et acquièrent un arrière-goût sucré, et des substances toxiques nocives pour la santé commencent à se former dans les grains.
Si, 2 jours après le trempage, le blé ne germe pas, les grains sont jetés. Ils deviennent inutilisables.
Instructions étape par étape pour faire pousser du blé sur le rebord de la fenêtre
Faites germer du blé dans le sol sur un rebord de fenêtre selon les instructions suivantes:
- Prenez la quantité requise de grains, rincez-les à l'eau courante. Égoutter toute l'eau et transférer le blé dans un bol profond. Versez-le avec de l'eau froide - il doit couvrir complètement tous les grains et recouvrir le bol de polyéthylène. Laissez-le pendant 10 heures.
- Au fil du temps, égouttez l'eau, rincez les grains et versez à nouveau avec de l'eau encore plus froide. Laisser à nouveau 10 heures. Répétez la procédure une fois de plus. À la fin du trempage, les haricots doivent avoir de petites racines.
- Faites des trous de drainage au fond du récipient peu profond. Couvrez ensuite le fond avec du papier absorbant pour empêcher les graines de germer à travers les trous.
- Ensuite, étalez le sol universel (couche de 5 cm) et humidifiez-le bien. Le sol est acheté dans un magasin spécialisé.
- Répartissez les grains germés sur la surface du sol en une seule couche, en les pressant légèrement dans le sol. Saupoudrez-les d'un vaporisateur et couvrez le récipient de plusieurs journaux trempés dans l'eau.
- Maintenez une humidité élevée pendant les premiers jours. Pour ce faire, pulvérisez les grains tous les matins et retirez les journaux pendant un certain temps pour l'aération. Gardez le sol modérément humide. Le soir, humidifiez également les grains et vaporisez les journaux, qui doivent rester humides en permanence.
- Après 4 jours, lorsque les pousses apparaissent, retirez le couvercle papier. Placez le récipient dans un endroit lumineux, de sorte que la lumière directe du soleil ne tombe pas sur les germes. Des plants délicats peuvent en souffrir.
Des conditions optimales
Pour que le blé donne des plants amicaux, il est nécessaire de fournir des conditions confortables pour sa croissance:
- Température. Pour un développement et une croissance normaux du blé, la température de l'air doit être de 22 à 24 ° C. L'humidité de l'air est maintenue élevée. Si l'air est très sec, un humidificateur est recommandé.
- Éclairage. Le meilleur emplacement pour un récipient de germination est la fenêtre est ou ouest, car ils ne tombent pas à la lumière directe du soleil de midi.
- Arrosage. Arrosez le blé quotidiennement. Le sol ne doit pas se dessécher, mais il ne doit pas être trop humide, car les grains peuvent éclater et moisir.
Collection de semis
Les germes sont coupés lorsqu'ils atteignent une hauteur de 15 cm et commencent à se séparer. Habituellement, la récolte est récoltée le 9-10ème jour après le semis. Les verts sont coupés avec des ciseaux juste au-dessus de la racine.
Il se conserve au réfrigérateur pendant une semaine, cependant, il sera plus utile de le récupérer juste avant utilisation. Après la première récolte, le blé continue d'être arrosé, car il peut donner jusqu'à 3 récoltes. Mais les verts de la 3ème récolte ne sont plus aussi juteux et sucrés que les deux coupes précédentes.
Comment utiliser le germe de blé?
Les experts recommandent que les embryons de céréales soient consommés 1 fois par jour le matin, de préférence à jeun, une demi-heure avant le repas du matin. Commencez par de petites portions, il suffit de manger 1 cuillère à soupe. l. pousses (10 g). Ensuite, s'ils n'ont pas provoqué de détérioration du bien-être, la quantité est progressivement augmentée jusqu'à 30 g. Lorsqu'ils sont consommés, il est nécessaire de mâcher les grains très soigneusement afin qu'ils soient mieux absorbés par l'organisme.
Les grains germés ne sont consommés que frais, car pendant le traitement thermique, tous les nutriments qu'ils contiennent sont détruits. Ils peuvent être ajoutés aux salades et aux cocktails. Lors de la préparation des boissons, les embryons sont broyés à l'aide d'un mélangeur.
Vous ne pouvez pas manger du germe de blé en même temps que du miel, des produits laitiers, du mumiyo, du pollen. Les fibres alimentaires sont un absorbant puissant. Ils absorbent toutes les substances précieuses et les éliminent du corps, réduisant à néant l'effet curatif des produits.
Les verts de blé sont également mieux consommés frais, en les ajoutant aux salades de légumes et de fruits, aux smoothies.
La germination du blé à la maison est une tâche simple. Pour obtenir le produit le plus utile, vous n'avez pas besoin de tripoter la terre pendant longtemps et de «vous salir les mains». Le processus est assez simple, l'essentiel est de connaître les règles de base de la germination et de créer des conditions favorables pour les semis.