Bolets aux champignons précieux - l'un des plus populaires de notre pays. Il pousse dans les forêts de feuillus, le plus souvent dans les forêts de bouleaux - d'où son nom. Extérieurement, les cèpes sont reconnaissables, mais tout le monde ne sait pas les distinguer en raison du fait que plusieurs de leurs variétés diffèrent en apparence. Les noms populaires du bouleau sont: bouleau, à tête noire, obabek.
Description et caractéristiques du champignon
Les Perebereziki appartiennent au genre lecicinum (Léccinum) ou aux obobs de la famille des Poleberez, qui combine en plus des perebereziki eux-mêmes aussi des trembles boletus. Formant des mycorhizes avec du bouleau, on le trouve généralement près de ces arbres. Un aspect caractéristique distingue les cèpes des autres champignons:
- Les chapeaux sont convexes, ternes, secs. Diamètre jusqu'à 15 cm.
- La couleur de la «tête» varie du gris au noir. Il existe une variété de champignons avec une surface blanche du capuchon.
- Chez les jeunes spécimens, le chapeau inférieur est blanc, avec l'âge il acquiert une teinte gris-brun.
- La patte des cèpes est légère, légèrement épaissie (épaisseur jusqu'à 3 cm). Il atteint une hauteur de 15-17 cm et présente des écailles sombres longitudinales.
- La pulpe du champignon est blanche, ne change pas de couleur à la rupture à de rares exceptions près. Les jeunes spécimens à l'intérieur sont denses et tendres, lorsqu'ils grandissent, la chair se détache.
La composition chimique des cèpes
L'utilisation des cèpes est due à la teneur en un grand nombre de vitamines, de fibres, de protéines facilement digestibles et de glucides, qu'il reçoit en raison de l'interaction avec les racines de l'arbre. Les propriétés nutritionnelles du champignon le font ressembler à de la viande. Il contient également un ensemble complet d'acides aminés essentiels pour l'homme. Et en termes de teneur en minéraux, il est comparable aux cèpes, à peine légèrement inférieur.
Le champignon contient des vitamines des groupes C, PP, E, B1 et B2 et des minéraux tels que:
- potassium - surtout;
- Manganèse - 37% de la norme quotidienne;
- calcium - 18% de la norme quotidienne;
- phosphore;
- sodium;
- magnésium;
- le fer.
La partie charnue dense du champignon cèpe est une source de fibres alimentaires grossières. Sa valeur réside dans une protéine bien équilibrée.
La valeur nutritionnelle des cèpes est la suivante:
- pour 100 g de produit - environ 20 kcal;
- eau - 90,1 g;
- fibre - 5,1 g;
- protéines - 2,3 g;
- glucides - 1,2 g;
- graisses - 0,9 g.
La valeur des cèpes
En termes de valeur, le cèpe est en deuxième position après le cèpe, le «roi des champignons». Il se mange sous toutes ses formes: bouilli, frit, séché, mariné. Les obabek sont bien conservés pour l'hiver sous forme séchée ou salée. Par la suite, des sauces, des garnitures à tarte et seulement des collations sont obtenues à partir des blancs. Il est conseillé de choisir de jeunes champignons dans la forêt, notamment pour le décapage.
Le bolet est un rare exemple de champignon utile à tous sans exception. Dans de rares cas, nous pouvons parler d'intolérance aux cultures fongiques, seulement alors il n'est pas recommandé de prendre obobsk pour se nourrir. Le reste, il n'apporte que des bénéfices. La pulpe de fibres alimentaires, pénétrant dans l'estomac, agit comme un absorbant. De la nourriture digérée, ils collectent toutes les particules nocives et les éliminent naturellement. En raison de la teneur élevée en potassium et en phosphore, le champignon est utile en ce qu'il améliore le fonctionnement des reins, des glandes surrénales et régule également la glycémie.
Les avantages des éléments suivants sont les suivants:
- Nettoie les toxines.
- Bon pour la peau.
- Normalise le travail des organes internes (foie et reins).
- Améliore la structure des enzymes.
- Enrichit d'éléments utiles.
Vous pouvez le manger avec un régime. Le bolet, comme tout champignon, est un bon substitut à la viande. Mais il est souhaitable d'en faire des soupes, moins souvent - à faire frire et à ne pas manger sous forme de sel. Une option idéale pour un régime est la tarte aux champignons, le ragoût ou la sauce aux cèpes, utilisés en complément d'autres plats.
Variétés de champignon et sa croissance
Les champignons de bouleau sont des champignons communs qui existent en plusieurs variétés. Il en existe quatre principaux: ordinaire, noir, blanc ou marais, devenant rose. D'autres variétés sont moins populaires. Ils sont combinés en un groupe commun ou appelés proches parents avec les cèpes communs et ses frères (présentés ci-dessus). Cela est dû au fait qu'ils diffèrent en apparence, en aire de distribution et même en goût.
Bolets communs
Le plus précieux (du point de vue culinaire) représentatif de l'espèce et le meilleur en goût. Il a tous les avantages d'un champignon comestible. L'aspect est classique pour les cèpes: la jambe est forte, peut avoir un épaississement vers le bas, le chapeau est lisse, marron en forme d'hémisphère. Il est uniformément coloré; la couleur varie du gris clair au brun foncé. La coloration dépend des conditions de croissance, ainsi que du type d'arbre avec lequel les mycorhizes se forment. Ce n'est pas nécessairement un bouleau.
Les champignons poussent sur les bords, les clairières, dans les forêts de bouleaux, parmi les jeunes arbres. En règle générale, les forêts mixtes sont choisies, certaines années le rendement est élevé - le champignon se trouve en grande quantité. Souvent, les cèpes peuvent être trouvés dans les plantations d'épinettes entrecoupées de bouleaux. Les cueilleurs de champignons «chassent» les cèpes communs du début de la saison estivale jusqu'à la fin de l'automne.
Bouleau noir
Son autre nom est celui à tête noire. Le champignon est caractérisé par un chapeau brun plus foncé, de plus petit diamètre qu'un chapeau ordinaire. Avec l'âge, le chapeau devient encore plus sombre. Sa surface est sèche, mais après la pluie, elle devient visqueuse. La longueur de la jambe est d'environ 12 cm, des écailles sombres y apparaissent. La chair est dure; sur la coupe, elle acquiert une teinte bleuâtre. Les tubules sont gros, blanc sale ou gris.
Les points noirs sont un type de champignon plus rare que les parents. Ils préfèrent pousser dans des endroits humides: le long des marais, dans les pinèdes, les herbes denses, les bouleaux ne passent pas. Ils poussent d'août à novembre - c'est une variété tardive de champignons. En goût, la tête noire n'est pas inférieure aux cèpes ordinaires. Le trouver dans la forêt est la joie du cueilleur de champignons.
Bolets blancs (marais)
L'aire de répartition de ce champignon est constituée de marais, de forêts ombragées et moussues, de forêts de bouleaux inondées. D'où le nom - marais. Extérieurement, il diffère de ses parents par un chapeau léger presque blanc. Chez les jeunes spécimens, il a la forme d'un hémisphère, avec l'âge, il devient plus prostré, mais pas complètement divulgué. Des écailles blanches apparaissent dessus, qui s'assombrissent en séchant.
La peau et la pulpe peuvent avoir une teinte verdâtre et la poudre de spores est ocre. La jambe devient bleue vers le bas. La pulpe est friable, facilement cassable. N'a pas d'odeur et de couleur fortes. Par goût, le marais perd au cèpe brun ordinaire - il est plus aqueux et indéfinissable. Le champignon est souvent trouvé, mais ne diffère pas par une productivité élevée. Les cueilleurs de champignons trouvent des cèpes des marais de la mi-été à octobre.
Un bolet rose
Le représentant rose ou oxydant de l'Obobka diffère de ses parents par une patte basse et mince, qui a tendance à se plier vers le côté ensoleillé. Le bonnet est en forme d'oreiller, la peau est teinte du gris-brun au brun. La couche tubulaire est blanchâtre, gris sale avec l'âge. Sur la coupe, la chair ne s'assombrit pas, comme tout le monde, mais devient légèrement rose, acquérant une teinte rose brique. D'où le nom.
Une espèce rosâtre se trouve dans les forêts du nord principalement pendant la saison d'automne. Pousse dans les zones marécageuses, dans les forêts de bouleaux dans les zones humides. En règle générale, les champignons se trouvent en groupes, se séparent. Ils forment des mycorhizes avec du bouleau. Les demoiselles roses sont rares; les tourbières recouvertes de mousse ou de fourrés herbeux denses préfèrent. Les cueilleurs de champignons peuvent les trouver le long du chemin de la collecte des canneberges: autour des lacs, des marécages asséchants, dans les dépressions forestières humides.
Bouleau gris
Son autre nom est orme ou charme. Le champignon, commun dans le Caucase, forme des mycorhizes avec des charmes - des arbres de la famille des bouleaux. Mais il peut également être trouvé sous d'autres arbres à feuilles caduques - noisetier, peuplier, bouleau. Fruits de juin à octobre. Extérieurement, il n'est pas très différent des cèpes communs.
Le chapeau de charme est brun olive ou brun gris, a des bords pliés. Sa surface est veloutée, inégale. La peau des champignons mûrs rétrécit parfois, exposant la chair de la calotte et la couche poreuse. Les pores du champignon sont très petits, de forme arrondie angulairement. Sur la patte, la pulpe est fibreuse, blanche, mais sur la coupe elle acquiert une couleur violet rosé, puis grise à presque noire.
Gris cendre
Ce type de cèpes a été nommé pour la coloration de la couche tubulaire dans la partie inférieure du capuchon. Si vous coupez la chair, elle devient rose et à la base devient bleue ou verte. La peau du chapeau est brun clair; à mesure que le champignon se développe, il devient plus foncé. La surface est lisse, la forme est convexe. La jambe est longue et mince, de couleur blanchâtre, mais avec des écailles sombres lâches. L'écorce de bouleau gris cendré est comestible, mais son goût est médiocre. Fruits à l'automne.
Échecs ou bolets noircissants
Ce représentant du genre Obobka est présent dans les forêts de hêtres ou les chênaies, formant des mycorhizes avec ces arbres. Distribué dans le Caucase. Le chapeau de champignon est beige, la couche tubulaire et la poudre de spores sont jaune citron. Chez les jeunes, le chapeau a la forme d'un hémisphère, puis - en forme d'oreiller avec un bord émoussé. Son diamètre peut atteindre 15 cm, la chair devient sombre (violette) puis noircit sur la coupe. La jambe est cylindrique ou épaissie en clavate en dessous.
Bouleau dur
L'obabok est dur, ferme, peuplier. Le nom est dû à la chair dure du champignon. Cela a un effet positif sur son goût. À la rupture, la chair devient rouge et bleue (dans les parties supérieure et inférieure de la jambe, respectivement). Le chapeau a un diamètre de 6 à 15 cm, d'abord hémisphérique puis convexe chez les champignons mûrs, parfois avec un centre bosselé. La peau chez les jeunes est légèrement pubescente, mais devient terne et lisse. La couleur du chapeau est extrêmement variable. Chez les jeunes champignons de même couleur à pulpe, la teinte varie du gris-brun à l'ocre ou au brun-rougeâtre.
Le calice dur pousse dans les forêts mixtes, formant une symbiose avec les trembles et les peupliers. Il se produit seul ou en groupes rares. Sélectionne les sols calcaires et sableux, limoneux. C'est une espèce rare de cèpes, il faut aller la chercher en été (à partir de juillet) et en automne (fructification jusqu'à mi-novembre). Récemment, un obabok sévère est rencontré de plus en plus souvent et le tout en grande quantité.
Camomille multicolore
Le chapeau de ce type d'écorce de bouleau est tacheté, de couleur souris, comme s'il était éclos. La chair blanche sur la coupe est peinte en rose, et sur la jambe est également turquoise. Les pores de la couche tubulaire sont crème. La longueur de la jambe dépend de la hauteur de la mousse, au-dessus de laquelle le champignon doit s'élever. Elle est légère, épaissie. Une teinte bleue peut apparaître le long des jambes. Les écailles sont grises. L'espèce multicolore est semblable à un bolet ordinaire, porte des fruits, se trouve également dans les latitudes sud de notre pays. Mais cette espèce n'est pas en demande chez les cueilleurs de champignons, car elle est difficile à préparer et peu appétente.
Où et quand ramasser les cèpes?
L'aire de répartition des cèpes bruns est suffisamment large. On les retrouve dans tout le pays. Les champignons préfèrent pousser dans les forêts de feuillus et de conifères, les forêts de bouleaux, et peuvent être trouvés dans les parcs et les lisières des jeunes pousses. Les endroits préférés sont les bords des clairières des forêts moussues, les bords des ravins. Les obabki préfèrent les sols calcaires, mais se trouvent ailleurs.
Les pensionnaires bruns aiment la chaleur et, en règle générale, poussent là où le sol est bien réchauffé par le soleil.
La période de récolte est toute la saison estivale, commençant à la fin mai et se terminant en octobre. Le bolet commun se trouve avant le premier gel. Les champignons mûrissent en même temps que les champignons blancs, peut-être un peu plus tôt. Certaines espèces (selon le lieu de distribution) apparaissent en premier et durent plus longtemps.
Les bolets sont célèbres pour leur croissance rapide. Pendant une journée, le champignon peut ajouter jusqu'à 4 cm et jusqu'à 10 g de poids. Mais après 5-6 jours, il commence à vieillir. Par conséquent, il est recommandé de collecter les jeunes exemplaires, ils sont savoureux, croustillants et, en règle générale, pas vermifuges. Les champignons adultes sont plus friables.
Champignons similaires
Tous les bols ont une apparence caractéristique, indépendamment de la couleur et du lieu de croissance. Mais lors de la cueillette des champignons, vous devez faire attention, surtout si vous voyez une apparence rosâtre ou noircissante dans votre champ de vision. Il existe un risque de confondre un tel bolet avec un "double" non comestible, dont le principal est le champignon biliaire. Il y a d'autres doubles qui peuvent être mis dans le panier au lieu de l'obabek par inexpérience.
Champignon Gall
Champignon comestible conditionnellement, connu sous le nom de moutarde. On l'appelle un faux double de représentants des espèces volantes comme les cèpes bruns, les blancs et les cèpes. Le champignon ressemble à une écorce de bouleau en forme de calotte (hémisphérique), dont la couleur peut être brun clair ou brun foncé, gris, brun grisâtre, brun foncé, brun clair. La jambe est dense, charnue, enflée vers le bas. Mais au lieu d'écailles longitudinales, rappelant le bouleau dans l'obekka, le champignon biliaire a des veines comme des vaisseaux.
Autres caractéristiques de la moutarde qui devraient alerter le cueilleur de champignons:
- La couche tubulaire du champignon devient rouge à la coupe, et les tubules ont initialement une teinte jaunâtre. Extérieurement, le corps fructifère est attrayant. Les insectes, les limaces et les vers ne creusent pas le champignon.
- La surface du capuchon est généralement veloutée, tandis que l'obmech est lisse. En cas d'humidité élevée, la rugosité se lisse au toucher. Si cela ne se produit pas - devant vous est un double non comestible.
Le champignon biliaire n'est pas toxique, mais lorsqu'il est cuit, il donne une forte amertume, qui ne fait que s'intensifier. Il est impossible de l'éliminer lors de la cuisson et de la friture, le goût désagréable n'est neutralisé que par un grand nombre d'épices et un long trempage au vinaigre. En termes de qualités nutritionnelles, la moutarde perd plusieurs fois pour faire cuire les cèpes. Bien qu'une seule utilisation d'un tel champignon ne provoque pas d'empoisonnement grave, il est conseillé de le contourner. La règle principale lors de la rencontre avec un tel "cèpe" est "En cas de doute, ne le prenez pas!"
Casquette de mort
Le représentant extrêmement toxique du genre Mukhomorov n'appartient pas aux champignons tubulaires, comme un cèpe, mais pousse parfois au même endroit: dans les forêts de conifères, de feuillus, à feuilles larges sous les bouleaux, les hêtres, les trembles, les chênes - et en même temps, de juillet à octobre (jusqu'aux premières gelées) ) C'est assez rare. Il y a un risque de confondre les grèbes, surtout les jeunes, avec des joues potelées:
- Le chapeau est plat convexe, de belle forme. Peut avoir une couleur blanche ou brun-olive, devient grise avec l'âge. Au milieu est plus sombre avec éclat. Dans l'humidité, il devient muqueux.
- Le champignon a un sac caractéristique - un anneau, mais chez les jeunes champignons, il n'est pas très prononcé. La longueur des jambes atteint 12 cm.
- La pulpe est fine, légère, sans odeur âcre. Et la couleur ne change pas non plus.
La principale différence avec les cèpes est la plaque sous le chapeau. À tout âge, ils restent blancs et prononcés; les arlequins n'ont pas d'assiettes sous le chapeau. De plus, le cèpe n'a pas le soi-disant Volvo à la base - un film à moitié enterré dans le sol. Il convient de prêter attention à ces caractéristiques afin de ne pas confondre le calice comestible avec le grèbe venimeux. Le danger de ce dernier est que même ses spores et le mycélium sont une menace. Pour un empoisonnement mortel, 1 g de champignon cru pour 1 kg de poids suffit.
Champignon poivré
Un proche parent des mouches de la mousse, huileuses, appartient à la famille des mouches. Il pousse à côté des cèpes, formant des mycorhizes avec du bouleau. La période de fructification s'étend de juillet à novembre. Le poivrier a un chapeau brun, rond-convexe, ressemblant à un chapeau à bolet.Sa forme est ronde-convexe, diamètre jusqu'à 6 cm, la surface est sèche et veloutée. Vous pouvez confondre le champignon poivré avec le jeune joufflu. La double jambe est mince, de couleur jaune. Sur une coupe rougit. L'odeur n'est pas forte, mais le goût est vif - si vous léchez un champignon poivré, il deviendra immédiatement clair qu'il n'y a pas de bolets devant vous.
Le champignon poivré n'est pas toxique, mais non comestible en raison du goût amer vif, qui rappelle le poivre. Il peut être utilisé comme assaisonnement épicé, mais si par erreur un tel champignon pénètre dans la soupe ou le rôti, le plat sera désespérément gâté. Pour éviter cela, il est nécessaire de considérer attentivement le corps fructifère. Comment distinguer les champignons du poivre des cèpes?
- Le bonnet brun a une jambe claire avec des écailles sombres, tandis que le double a une seule couleur - rouillé, jaune et correspond à la couleur du chapeau.
- Les obabki n'ont pas une couleur vive de matière spongieuse, comme les champignons au poivre. Leur couche sous le chapeau est constituée de petits tubes de couleur rouge, remplis de poudre. Si vous appuyez dessus, un liquide rouge sera libéré.
La différence entre les cèpes et les cèpes
Un autre champignon-double cèpes - cèpes, du même genre, même un groupe. Il s'agit d'un représentant comestible de la famille des cèpes, poussant sous le tremble. Extérieurement, il ressemble beaucoup à un cèpe et est tout aussi précieux. S'il arrive de mélanger deux types de ces cultures de champignons, le collecteur ne perdra pas. Les bolets versent rarement, contrairement aux cèpes lâches et aqueux, préférant les forêts humides. La structure de la pulpe des cèpes est moins poreuse, dure. La jambe se casse facilement. Lors de la cuisson, le tremble dégage une agréable odeur lumineuse, idéale pour la friture.
Une caractéristique distinctive des cèpes - un chapeau rouge vif - n'est pas typique de toutes les espèces:
- Par exemple, le tremble gris-brun forme des mycorhizes avec le bouleau; à cause du chapeau, il peut être facilement confondu avec un joufflu ordinaire, surtout s'il a une teinte beige.
- Le cèpe blanc est de couleur crème et pousse dans les forêts de pins. Il est facile de le confondre avec un marécage.
- Selon le lieu de croissance, les cèpes bruns et les cèpes peuvent avoir la même couleur de chapeau - brun châtain.
En règle générale, les cèpes par rapport aux cèpes sont plus forts. Cela s'applique à une jambe massive et à un chapeau qui, chez les jeunes champignons, n'est pas ouvert, mais sphérique, pressé contre la jambe. La partie inférieure du capuchon est lâche et douce; pendant le traitement thermique, elle est très bouillie, ce qui ne peut pas être dit des cèpes. La principale différence entre ces deux champignons est que la chair des cèpes sur la coupe vire au rouge ou au bleu. Et le bolet ne change pas de couleur, il ne devient que légèrement rose.
Bolets bruns auto-croissants
Le champignon noble cèpes peut être cultivé indépendamment, sur le domaine ou dans une zone spécialement désignée, et non seulement pour un usage personnel, mais aussi pour la vente. L'entreprise est rentable et ne nécessite pas de complications particulières. De plus, en comparaison avec d'autres champignons, les cèpes sont réputés pour leur productivité élevée. Il suffit de bien entretenir le jardin, il est préférable de planter des champignons en mai-juin.
Le plus difficile est d'obtenir le mycélium du champignon. Les bouleaux bruns se distinguent par le fait que leurs spores sont difficiles à séparer de la pulpe. Sachant cela, les fabricants de mycéliums finis vendent un substrat de cèpes prêt à être planté. Cela fait gagner du temps au futur fermier. Le coût d'un paquet de 60 ml est petit - jusqu'à 200 roubles. S'il n'a pas été possible d'obtenir un mycélium prêt à l'emploi pour la plantation, il est nécessaire de préparer un mélange qui produira des spores mûries dans les sédiments.
Comment faire germer des champignons in vivo? Tout d'abord, il est nécessaire d'obtenir des litiges. Ils sont contenus dans la pulpe du champignon, qui doit être séparée du chapeau, défiler à travers un hachoir à viande et transférer dans un récipient d'eau. Schéma d'action supplémentaire:
- De la levure sèche est ajoutée au mélange - un terrain fertile pour la propagation des spores.
- Le liquide est infusé pendant une semaine. Ensuite, la mousse est retirée de la surface, l'eau (partie médiane) est drainée et les sédiments - il s'agit de spores - sont dilués dans une nouvelle portion d'eau. Le rapport est de 1: 100.
- Ce liquide est utilisé pour remplir les racines du bouleau, qui doivent d'abord être découvertes.
- L'endroit se mouille à nouveau.
C'est la condition principale pour la germination des champignons - pour se conformer au niveau d'humidité recommandé. Pulvérisez régulièrement le sol du pulvérisateur, simulant la pluie de champignons.Il est conseillé d'arroser l'après-midi afin que le soleil ne sèche pas le sol.Il est bon quand il y a plusieurs plantes basses près de la plantation qui protègeront la prairie de l'exposition directe aux rayons ultraviolets.
La technologie de croissance des cèpes bruns consiste à créer des conditions aussi proches que possible de l'environnement naturel de leur croissance.
S'il est disponible - le mycélium fini, il peut être planté dans des puits pré-préparés conformément aux instructions sur l'emballage. Ne soyez pas zélé, 3-4 trous pour les graines suffisent. Leur profondeur moyenne est de 20 cm, et leur diamètre est de 10. Ils sont disposés autour de la circonférence d'un arbre (bouleau), de préférence pas jeune, à partir de 5 ans. C’est bien quand il y a plusieurs arbres, peut-être qu’ils sont mélangés à d’autres espèces.
Comment faire germer des champignons dans les trous:
- La sciure de bouleau (ou sol à forte teneur en tourbe) est placée dans les puits préparés, suivie de l'humus forestier. Ensuite, un petit morceau de compost de mycélium est empilé.1 / 3 sachet pour 1 puits, si le produit est prêt.
- Chaque évidement est rempli et percuté.
- Les puits sont abondamment arrosés - au moins un litre d'eau. Vous pouvez ajouter un pansement supérieur ou utiliser des préparations contenant des micro-organismes pour l'arrosage.
- Autour de la plantation, il est également nécessaire d'humidifier le sol.
- Pour maintenir l'humidité, la plantation est recouverte d'une couche de paille, qui est constamment arrosée de mousse ou de feuilles. La plantation doit être humidifiée au moins une fois par semaine, au moins 3 seaux d'eau sont versés sous chaque puits pendant cette période.
- Avec l'arrivée du froid, la paille est remplacée par des feuilles ou de la mousse. Il est recommandé de couvrir un site dans un rayon de 2 mètres (au moins lors du premier hivernage) avec un matériau isolant: les trous eux-mêmes et les racines des arbres. La couche de couverture avec le premier réchauffement est enlevée.
Les graines plantées donneront la première récolte seulement après un an. Après cela, une fructification active sera observée pendant 5-7 ans. A ce moment, vous pouvez agrandir la plantation, faire de nouveaux trous. Le volume de la récolte récoltée dépend de la manière dont les conditions de culture sont remplies. Il est également important de choisir la bonne variété de champignons qui pousseront sur le site. Leur habitat naturel et leurs conditions météorologiques devraient être similaires à ceux créés artificiellement.
De plus, les cèpes bruns auto-croissants - la capacité de récolter les jeunes champignons. Ils sont plus savoureux, plus forts que les spécimens adultes, qui finissent par se détacher, adaptés à tous les plats - salage, soupe, rôti. La collecte en temps opportun ne permettra pas aux bouleaux de bouleau de se gâter dans le jardin, de perdre leur goût précieux et d'être attaqués par des vers, des limaces et d'autres insectes nuisibles.
Le bolet est un délicieux champignon que les cueilleurs de champignons aiment chasser. Il est bon dans tous les plats, n'a aucune contre-indication à manger, est célèbre pour son excellent goût. Si vous le souhaitez, les grands fans de ce champignon peuvent le cultiver seuls. Si le bouleau pousse sur ou à proximité du chalet d'été, autour de lui, vous pouvez planter plusieurs lits avec du mycélium pré-préparé et attendre le résultat la saison prochaine.
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Russie. Ville: Emelyanovo
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