Il existe de nombreuses variétés de poulets à viande pour l'élevage, qui ont leurs propres caractéristiques. Ainsi, les éleveurs qui se concentrent davantage sur la viande animale, préfèrent les poulets lourds à croissance rapide qui ne demandent pas de soins.
Caractéristiques des races à viande
Les races de viande de poulets sont significativement différentes de leurs homologues d'oeufs. Ils sont plus gros, ont un squelette massif, un physique solide et un plumage lâche par rapport aux poules pondeuses. Les caractéristiques externes ne sont pas seulement distinctes, mais aussi le tempérament. Les poulets de viande ne sont pas si agressifs, moins timides, mieux adaptés aux changements de contenu.
Quelles caractéristiques peut-on obtenir du développement des poulets à viande:
- les races à viande se caractérisent par une faible production d'oeufs;
- à l'âge de 2 mois, la jeune pousse prend du poids jusqu'à 1,5 kg, un individu adulte en 5-6 mois peut peser jusqu'à 4,5 kg.
- se développent et gagnent en masse de manière intensive au cours des deux premiers mois de leur vie;
- les races à viande ne sont pas sujettes aux basses températures, et les poussins ont besoin d'une température stable de 19-25 degrés pour un développement normal.
Les races de viande de poules ont besoin de moins de lumière que les poules pondeuses. En raison de la température stable dans la maison et du bon régime alimentaire, en particulier au cours des deux premiers mois de la vie, vous pouvez obtenir le développement rapide des poulets. Sinon, le contenu des poulets de viande n'est pratiquement pas différent du contenu des poules pondeuses.
Dans le poulailler, il est nécessaire d'équiper les perchoirs et les nids, d'installer le matériel d'alimentation et d'eau, de verser la litière de paille et de sciure. Pour un mètre carré, il est permis de ne pas peupler plus de 10-15 poussins âgés d'un mois. Les adultes ont besoin d'espace libre.
Liste des meilleures races
En une seule saison, les gros poulets qui poussent rapidement peuvent apporter des bénéfices aux éleveurs en vendant de la viande succulente saine. Outre le fait que les poulets peuvent fournir de la viande, ils sont également précieux car ils donnent des œufs. Ces oiseaux ont une structure solide. Ils grandissent rapidement, sont assez robustes et s'adaptent facilement à la vie dans les poulaillers d'été.
Les caractéristiques des volailles élevées pour la viande sont de grandes tailles, ainsi qu'un squelette solide. Pour augmenter la productivité, la plupart des aviculteurs utilisent des croisements - progéniture hybride de races connues qui ne prennent que les meilleurs signes des deux parents. Par exemple, afin d'obtenir de nombreux croisements de poulets de chair, des représentants de races connues en Russie - Plymouthrock blanc et Cornish de direction de la viande ont été utilisés.
Maran
Ce sont des poulets français à base de viande et d'œufs connus des aviculteurs. En Europe, ils sont devenus populaires en raison de leur maturité précoce élevée, de leurs belles couleurs de plumage, de leurs œufs brillants presque chocolatés et de leur viande de bonne qualité.
La race Maran est célèbre pour ses oiseaux d'une beauté exceptionnelle, attirant diverses couleurs. Il y a des oiseaux blancs, argentés, noirs avec un bronzage cuivré. Les poules ont des plumes noires avec un collier en or autour du cou. Chez les coqs, des taches dorées sur la poitrine et des plumes rougeâtres sur le dos sont la marque de fabrique. Les oiseaux sont attirés par une queue noire avec une teinte bleue.
Il y a des Maranas qui ont une couleur coucou argenté. Moins souvent, les oiseaux à coucou doré, très appréciés des éleveurs, sont éclos en raison de l'alternance de plumes noires et dorées - un tel oiseau coûte cher. Les oiseaux au plumage couleur blé sont tout aussi populaires. Les coqs de cette couleur ont des plumes dorées brillantes sur la poitrine et le cou. Les femelles sont dominées par une teinte jaune, rouge doré et parfois brunâtre.
Les oiseaux adultes sont assez grands. Un coq peut atteindre jusqu'à 4 kg, et un poulet - jusqu'à 3 kg de poids vif. Dans le même temps, les poules pondeuses donnent à la table jusqu'à 150 gros œufs pesant jusqu'à 80 g. L'unicité de la race est la couleur des poulets. Ces oiseaux peuvent avoir un plumage coucou doré, blé, noir, coucou, blanc ou hétéroclite.
Poulets de chair
Connu de nombreux poulets de chair ne sont pas une race à viande, selon de nombreux éleveurs de volailles débutants. Ces croisements sont issus de croisements d'oiseaux de Cornouailles et de Plymouthrock. À l'occasion, d'autres races de viande participent également au programme de poulets de chair, par exemple les Yubileiny Kuchinsky, Brahma ou Kokhinhin. Ces poulets sont réputés pour leur bonne productivité de viande, mais ne sont pas en mesure de transmettre leurs qualités à la progéniture, ils sont donc conservés jusqu'à ce qu'ils gagnent du poids commercialisable et envoyés à l'abattage.
Les poussins à l'âge de 1 mois atteignent environ 1,5 kg. Le plus souvent, c'est à cet âge que l'oiseau est envoyé à l'abattoir. S'il est possible d'attendre un peu, il vaut mieux ne pas se précipiter, car dans un mois le poids vif de l'oiseau sera d'environ 3 kg. Il n'est pas logique de faire pousser des poulets de chair plus longtemps - la masse n'augmentera pas, mais l'appétit augmentera. C'est pourquoi la durée de vie des poulets de chair dépasse extrêmement rarement 3 mois.
Brahma
Cette variété a été obtenue par sélection sur la base de poulets de combat asiatiques, de Kikhinhinov et d'autres variétés. Cet oiseau est célèbre pour sa grande taille. Dans le monde, plusieurs variétés de poulets Brama sont élevées, dont la couleur diffère, ainsi que des caractéristiques inhabituelles inhérentes à cette race et qui déterminent sa direction en tant que viande décorative et viande.
Les coqs de cette race peuvent gagner jusqu'à 5 kg de poids vif et les poules - environ 4,5 kg. Les femelles sont d'excellentes poules mères qui peuvent apporter environ 120 œufs bruns pesant 60 g chaque année.
Les poulets de Brahma sont capables de s'adapter rapidement à toutes les conditions de détention, en plus, ils sont difficiles et peuvent supporter l'hiver. L'oiseau n'a pas besoin de grandes surfaces pour marcher, il ne vole pas, il coexiste tranquillement avec d'autres races de poulets.
Kokhinkhiny
Il s'agit d'une race chinoise de poulets, qui est récemment devenue populaire en Russie. Ces oiseaux sont célèbres pour leur magnifique plumage et leurs tailles extrêmement grandes. Les représentants de cette viande se reproduisent rapidement et prennent du poids activement. Les coqs peuvent atteindre jusqu'à 6 kg et les poules - environ 4 kg. En même temps, l'oiseau peut apporter environ 120 œufs bruns avec un jaune vif au cours de l'année.
Si auparavant les poulets de cette espèce prédominaient en bleu ou en noir, il y a aujourd'hui de beaux oiseaux blancs et fauves jaunes. Les poulets d'orientation de viande ou d'oeuf-viande ne sont pas difficiles, ont une disposition calme, ainsi que la vivacité avec d'autres oiseaux. Mais les aviculteurs doivent s'assurer que les Kokhinkhins ne mangent pas trop - cela menace l'obésité.
Anniversaire de Kuchinskaya
Pour élever cette race, les éleveurs ont utilisé les meilleures races de production d'oeufs et d'oeufs de viande. En conséquence, il a été possible d'obtenir un oiseau caractérisé par une production d'œufs décente et une excellente productivité de la viande. En effet, les poules universelles sont devenues une bonne trouvaille pour les propriétaires de petites exploitations et fermes privées. Pendant un an, les poules pondeuses peuvent apporter jusqu'à 240 œufs, et les poules adultes peuvent atteindre 3-4 kg de poids vif.
En termes de qualité, la viande du poulet Kuchinsky Jubilee est bien meilleure que celle des poulets de chair d'élevage. L'oiseau n'a pas de caractère capricieux; il tolère à la fois le froid et la chaleur, n'est pas exigeant en termes de régime alimentaire et s'est hâté. La particularité de cette race est la différence de couleur des femelles et des mâles, il est donc possible de diviser facilement un troupeau même à l'âge de 24 heures.
Faverol
Cette variété est courante en France depuis le début du XXe siècle. L'oiseau est devenu célèbre pour avoir une apparence originale et une qualité de viande incroyable. Et aujourd'hui, d'excellentes qualités de consommation de volaille sont appréciées. Les poulets de race œuf de viande se développent rapidement, atteignant 3-4 kg de poids vif. Dans ce cas, les poules pondeuses portent jusqu'à 180 œufs de 60 g chacun. La coquille est brune.
Avec une excellente performance de la viande, contrairement aux autres races d'oeufs de viande, les poulets Faverol se distinguent par un squelette mince. Ils sont capables de s'adapter rapidement aux fluctuations saisonnières de la température, ont une disposition calme, mais sont sujets à l'obésité.
Poulets Pouchkine
Les poulets Pouchkine se distinguent par une couleur noire et hétéroclite. Certains éleveurs de volaille appellent cet oiseau de viande et d'oeuf l'un des meilleurs pour l'élevage dans de petites fermes privées. Les poules sont robustes et s'adaptent rapidement à toutes les conditions, même les plus sévères. Ils sont sans prétention, capables de trouver indépendamment de la nourriture lors d'une promenade, de maturation précoce et de porter un bon nombre d'œufs.
Ainsi, un coq peut peser jusqu'à 3 kg et un poulet - jusqu'à 2 kg. Pendant un an, une poule pondeuse peut apporter environ 220 œufs blancs. Les poules de cette race sont bonnes en ce que, malgré le poids modeste, elles peuvent avoir une carcasse attrayante bien nourrie.
Adler
Ce sont de beaux oiseaux de viande et d'oeufs, attirant une couleur argentée. Cette race a été élevée dans le sud de la Russie. Les poulets Adler commencent à balayer dès l'âge de six mois. Les oiseaux élevés pour vendre de la viande, bien sûr, sont inférieurs aux races de viande d'origine des poulets, mais aussi assez lourds. Un coq peut peser jusqu'à 4 kg et un poulet jusqu'à 2,8 kg.
La race de poulets Adler est populaire pour sa capacité de ponte décente chez les poules pondeuses, car elles sont capables de pondre des œufs pendant 3-4 ans, vous n'avez donc pas à changer de troupeau chaque année et à collecter un assez grand nombre d'œufs.
Cornouaillais
La race de viande de Cornouailles ou de Cornouailles est une ancienne race de poulets élevés dans la première moitié du 19e siècle. L'oiseau est capable de produire d'excellents croisements de viande. Aujourd'hui, les poulets blancs de Cornouailles sont élevés afin d'obtenir une viande de haute qualité à l'échelle industrielle. Si nous parlons de l'utilisation des oiseaux dans les fermes privées, ils sont assez précoces, mais, comme toutes les races à viande, ils apportent peu d'oeufs.
La femelle adulte atteint jusqu'à 3,5 kg. Un coq adulte pèse jusqu'à 4,5 kg. Il existe des variétés naines de la race cornouaillaise. Le poids du poulet est de 0,85 à 1,3 kg, le coq de 1 à 1,6 kg.
Une femelle blanche apporte environ 100 à 130 gros œufs bruns par an. L'oiseau coloré apporte des œufs à coquille brune ou mouchetée.
Amrox
Une espèce de poulets Amrox a une couleur coucou, lorsque chaque plume se termine par une bande sombre. Les coqs de cette race ont l'air puissants, grands et massifs. Ils sont assez grands, ils ont une grosse tête proportionnelle au corps. Le bec des oiseaux est court, fort et légèrement incurvé, jaune. Chez les représentants de cette race, en plus de la couleur, les traits distinctifs sont de grands yeux expressifs de couleur rouge-brun. Ils ont un visage plein rouge, des boucles d'oreilles ovales oblongues et des lobes d'oreille.
Les poulets aux œufs de viande sont d'excellentes poules pondeuses qui produisent jusqu'à 220 œufs tout au long de l'année. Dans le même temps, cette race est célèbre pour son bon poids. Les coqs poussent jusqu'à 4,5 kg, le poulet - jusqu'à 3,5 kg. Les poulets Amrox ont une disposition calme, sont capables de s'adapter rapidement aux nouvelles conditions, de continuer à grandir rapidement.
Rocher de Plymouth
Les ancêtres des poules modernes de la race à viande étaient des représentants des variétés Langash, Brama, Kokhinkhiny et d'autres variétés moins populaires aujourd'hui. Les poulets de cette race peuvent avoir l'une des 8 couleurs. Les poulets blancs sont souvent élevés industriellement, et les commerçants privés préfèrent des représentants brillants de cette race de viande. Plymouthrock est une variété de poulets, célèbre pour sa simplicité, sa croissance rapide, sa viande savoureuse et saine. Après 2 mois, cette race prend du poids jusqu'à 1,8 kg.
Les coqs adultes peuvent peser jusqu'à 4,5 kg et les poulets - environ 3,5 kg. Plus d'un an, les poules pondeuses apportent plus de 170 gros œufs brun clair.
Mini poulets
Cette race de poulet présente certains avantages qui la distinguent considérablement d'un autre oiseau. Ceux-ci inclus:
- universalité de l'élevage;
- croissance rapide;
- viande savoureuse et douce;
- manque d'habitude de déchirer la terre, ce qui est important lors de la marche;
- sans prétention dans la nourriture;
- obtenir de gros œufs;
- possibilité de garder dans des cages et des volières.
Mais en même temps, les oiseaux ont certains inconvénients:
- la nécessité de contenir séparément des poulets de différentes couleurs, car le croisement est inacceptable;
- l'impossibilité de marcher par temps pluvieux, car l'oiseau a des pattes courtes, à cause desquelles la saleté s'accumule sur l'estomac, ce qui est lourd de diverses maladies;
- Si vous nourrissez des poulets avec une alimentation déséquilibrée, cela peut entraîner des problèmes avec les jambes des poulets, ce qui est dangereux pour les poulets.
Ces poulets grandissent bien, mais les poulets ont besoin de chaleur. La température de l'air ne doit pas être inférieure à 35 degrés. Cela garantit la survie de presque tous les individus. Avec chaque semaine suivante, vous devez abaisser la température de plusieurs degrés.
Le poids moyen des coqs est de 3 kg, les poulets - 2,7 kg. Les mini-poulets se distinguent par le fait que leur viande est très savoureuse, et du fait que la graisse est répartie entre les muscles, elle est également juteuse. Les poulets de ces races apportent jusqu'à 180 œufs par an. Le poids des œufs est de 60 g.
Souvent, les mini-poulets Roy Island et Leggorn sont élevés. Les poules se précipitent parfaitement quelle que soit la période de l'année.
En raison de sa taille compacte, le troupeau n'a pas besoin de beaucoup d'espace. Sur 1 mètre carré conviendra une douzaine de poulets. Les coqs sont calmes et non agressifs. Les animaux grandissent assez rapidement et déjà à 5-6 mois commencent à pondre.
Il existe de nombreuses variétés de viande de poulet. Parmi une telle quantité, il n'est pas difficile de choisir les races qui se développent rapidement, prennent un poids corporel important et même apportent des œufs. Vous pouvez donc élever des animaux pour vous-même ou pour la vente de carcasses et d'oeufs.