Le chou-rave est récemment devenu plus répandu. Il peut être cultivé, à la fois à des fins de consommation et à l'échelle commerciale - Kohlrabi a trouvé sa niche sur le marché et son consommateur. La culture est simple, mais il est important d'étudier ses variétés et ses caractéristiques de culture.
Description botanique
Des autres choux - le chou-rave est très différent en apparence. Il ne sort pas avec des feuilles bien étalées. La partie comestible est une tige épaissie, appelée un assemblé, avec une pulpe juteuse blanche. Au goût, il ressemble à une tige de chou, mais plus doux et sans amertume.
Stebleplod est généralement petit, en moyenne 150-400 g, les variétés ultérieures sont plus grandes, pesant jusqu'à 3 kg. La forme du chou est principalement sphérique avec un petit nombre de feuilles de pétiole triangulaires ou ovoïdes dans la partie supérieure.
Kohlrabi est une plante bisannuelle. Au cours de la deuxième année, il forme des pousses fleuries, à partir desquelles le fruit mûrit sous la forme d'une gousse étroite. Les graines sont brun foncé sphérique. Les premières variétés parviennent parfois à produire des graines au cours de la première année de plantation. Même dans les conditions de l'été nordique, vous pouvez prendre 2 récoltes au même endroit.
Habituellement, le chou-rave a une couleur vert clair, mais en raison de la présence d'anthocyanes, il peut être coloré dans différentes nuances de violet.
Histoire et origine
On pense que la patrie de ce chou était la Méditerranée, d'où il a ensuite été transporté en Asie de l'Est et en Europe.
Le chou-rave mange depuis longtemps, mais la première preuve écrite de la culture de ce chou se trouve dans les annales de la Rome antique. A cette époque, ce légume était présent sur les tables des esclaves et des pauvres. Au Moyen Âge, le chou-rave est devenu la nourriture des riches en Europe.
Cette culture a été introduite en Russie par Peter le premier après son voyage en Europe. Le tsar a été tellement impressionné par le type inhabituel de légume et son goût, qu'il a décidé que le chou-rave devait être cultivé en Russie. De tous les noms de ce chou, le nom allemand a pris racine, traduit littéralement par «navet-chou».
Le but du chou
Le chou chou-rave n'est pas seulement utilisé en cuisine, il a également trouvé son application en médecine et en cosmétologie. Le chou-rave est très riche en sels minéraux et vitamines. Et la teneur en vitamine C n'est pas inférieure au citron.
En cuisine, ce légume savoureux et sain est utilisé comme suit:
- sous forme brute, en ajoutant aux salades;
- dans les soupes comme substitut aux pommes de terre ou simplement comme ingrédient supplémentaire;
- dans le méli-mélo de légumes et lors de la cuisson;
- comme alimentation initiale des bébés, faire de la purée de chou-rave;
- cornichons de variétés mûres tardives.
Une superbe soupe de chou frais avec du chou chou-rave n'a pas pire goût que la soupe de chou préparée avec du chou blanc. Dans le même temps, le chou-rave mûrit deux mois plus tôt.
Les nitrates peuvent s'accumuler dans le chou-rave, ainsi que dans le kocherig des autres choux, vous devez donc être prudent lors de l'achat de ces légumes s'ils sont cultivés en serre ou en serre.
Le chou chou-rave riche en vitamines et minéraux est également utilisé en médecine:
- favorise la croissance et le renforcement osseux en raison de la présence de calcium;
- améliore le péristaltisme et normalise le métabolisme;
- la teneur en potassium aide à éliminer l'excès d'eau du corps;
- utilisé par les diabétiques au lieu des pommes de terre;
- soulage l'inflammation dans la cavité buccale.
Ce chou est bon car lorsqu'il est consommé, il n'y a pas de formation de gaz et de ballonnements accrus. Cependant, les personnes qui ont un acide gastrique élevé ne devraient pas manger de chou-rave.
Variétés de chou-rave
Malgré le fait que la période de maturation de ce chou soit assez courte, les variétés existantes de chou-rave sont divisées en maturité précoce, mi-précoce, mi-mûre et tardive. Les variétés sont résistantes au gel, donc ce légume est cultivé dans toute la Russie.
Mûr tôt
Ces variétés mûrissent en 55 à 60 jours. Pour obtenir la récolte la plus précoce possible du chou-rave, il doit être cultivé en semis. Les hybrides sont très tendres et juteux, ils sont généralement consommés frais, ajoutés aux salades, mais ne conviennent pas pour un stockage à long terme.
Variété de chou | Masse de la tige | Productivité kg / m2 |
Atena | 180-220 | 3,0-3,5 |
Vienne blanc | 480 | 2,1 |
Vitalina | 430 | 2,2 |
Délicatesse | 1500-2000 | haute |
L'idée | 750-1000 | 2,9 |
Poule mouillée | 540 | 3,5-4,0 |
Agréable | 700 | 3,0-3,5 |
Oasis | 1300 | 5,9 |
Octave | 1200 | 5,4 |
Opus | 1100 | 4,6 |
Piquant | 500-900 | 5,9 |
cuisinier | 120 | 2,3 |
Enthousiasme | 500-700 | 4,6 |
Sonate | 400 | 2,5 |
Atena
Vienne blanc
Vitalina
Délicatesse
L'idée
Poule mouillée
Agréable
Oasis
Octave
Opus
Piquant
cuisinier
Enthousiasme
Sonate
Grades et caractéristiques:
- Atena. Cette variété est recommandée pour une utilisation fraîche et pour le traitement. La prise est de taille moyenne, semi-verticale. La feuille est ovale allongée, ressemble à la forme d'un œuf. La couleur de la feuille est gris-vert avec des nervures vert clair. A un revêtement de cire. La face supérieure plate du limbe n'a pratiquement pas de bulles.
Les pétioles sont blanc-vert, de longueur, largeur et épaisseur moyennes. La stemblende est arrondie avec une pointe concave, l'écorce est verte, la couleur de la chair est blanche. Atena a de petites dimensions, mais des caractéristiques gustatives élevées. Le rendement de la variété est stable. - Vienne blanc. Il est utilisé frais et dans la cuisine familiale. La rosette de feuille est semi-surélevée. Feuille bleu-vert foncé de taille moyenne, a un léger revêtement cireux. Le bord de la feuille est lisse, légèrement bouillonné.
La couleur de la tige est violet foncé avec une chair blanche, a une forme arrondie. La pulpe juteuse est riche en sucre. Cette variété est tolérante à la sécheresse. Mal stocké en hiver. - Vitalina. Recommandé pour une nouvelle utilisation. Une feuille vert bleuâtre foncé de taille moyenne a des nervures violettes et un léger revêtement cireux. Le bord de la feuille est disséqué, la surface est pétillante, le pétiole est de longueur et d'épaisseur moyennes. L'écorce de la tige a une couleur pourpre foncé, la chair blanche est juteuse et dense. Il a un bon goût.
- Délicieux. Il est utilisé frais et pour le traitement. Les fruits sont arrondis, peints en rouge-violet. Apprécié pour sa teneur élevée en sucre et en vitamines. Les principaux avantages de la variété incluent le bon goût, la portabilité et la haute qualité de conservation.
- L'idée. La variété est inscrite au registre national pour la culture en parcelles subsidiaires personnelles. La rosette des feuilles est semi-surélevée. La feuille gris-vert foncé a un revêtement cireux faible et un bord disséqué, la surface est pétillante. Pétiole d'épaisseur moyenne, long. Le arrondi assemblé a une couleur vert clair. La pulpe est blanche, juteuse, avec un excellent goût.
La plupart des jardiniers préfèrent planter cette variété particulière!
- Poule mouillée. La variété est utilisée fraîche et en cuisine. Les feuilles gris-vert foncé de taille moyenne forment une rosette légèrement surélevée. Le bord de la feuille est disséqué, il y a un léger bouillonnement à la surface. Chez Sissy, les pétioles sont fins, moyens. La chair blanche juteuse a bon goût.
- Agréable. Il est recommandé pour une utilisation fraîche et pour le traitement. Le stemblender est de forme plate et ronde avec des feuilles dirigées verticalement peintes en vert clair. La valeur de l'hybride est un rendement stable, une résistance à la fissuration et à la lignification et un stockage assez long.
Si cette variété est plantée selon la méthode des semis avec un intervalle d'un mois, alors pour toute la saison, il sera possible de collecter 2 à 4 cultures.
- Oasis. Un hybride mûr précoce avec une rosette semi-dressée de feuilles. Les feuilles sont légèrement disséquées, de taille moyenne et de couleur gris-vert avec de petits pétioles. Enduit de cire d'intensité moyenne, le bord de la feuille est légèrement disséqué, la surface est légèrement bouillonnée. Stebleplod obeleleptic, peel color blanc-vert. Il a un goût merveilleux.
- Octave. Il est utilisé frais et dans la cuisine familiale. Une rosette semi-dressée est formée de feuilles gris-vert de taille moyenne. Plaque de cire d'intensité moyenne, le bord des feuilles est légèrement disséqué, la surface est légèrement bouillonnée. La couleur de la peau de la forme elliptique inversée est vert pâle. Le goût est bon.
- Opus. Hybride mi-précoce avec une rosette de feuilles semi-dressée. Une feuille de taille moyenne avec un bord disséqué à intensité moyenne avec un revêtement cireux. Épaisseur du pétiole de standard à épaisse. L'inverse elliptique large-large est peint en blanc et vert. Il se distingue par un excellent goût.
- Piquant. Il est recommandé d'utiliser frais et en cuisine. La rosette semi-verticale est formée de grandes feuilles ovales larges de couleur gris-vert avec des nervures jaune-vert. Stebleplod tourné elliptique avec pelure blanc-vert. Il a une pulpe juteuse et savoureuse, résiste à la fissuration et à la lignification.
- Cuisinier. Fruits mûrs précoces avec une rosette verticale de feuilles. Feuille ovale de taille moyenne. Il est peint en jaune-vert avec un léger revêtement cireux. Le bord de la feuille est dentelé, la surface est légèrement bouillonnée. Le vert pâle a une forme largement elliptique. Le goût est bon.
- Enthousiasme. Cuisine fraîche et maison utilisée. La rosette foliaire est semi-verticale, formée de grandes feuilles ovales gris-vert avec des nervures violet clair légèrement recouvertes de cire. Le violet foncé est résistant à la fissuration et à la lignification et a bon goût.
- Sonate. Variété à maturité précoce avec une rosette semi-verticale de feuilles. Les feuilles ovales étroites avec un léger revêtement cireux sont de couleur bleu-vert avec des stries violettes foncées. La stemblende est ronde, la peau est violet foncé avec une chair juteuse blanche.
Variétés moyennes précoces
La période de maturation des variétés moyennes précoces de chou-rave est de 70 à 80 jours. Ces plantes sont déjà plantées avec des graines en pleine terre. Le chou mi-précoce est utilisé à la fois frais et pour la cuisson de divers plats.
Variété de chou | Masse de la tige | Productivité kg / m2 |
Vesta | 480 | 2,1 |
Dobrynya | 700 | 3,2-3,4 |
Corist | 400-760 | 2,0-2,2 |
Mère poule | 560 | 2,5 |
Purple Haze | 300-1000 | 4,0-4,5 |
Terek | 780 | 2,9 |
Ukza | 300-1200 | 1,9-7,2 |
Vesta
Dobrynya
Corist
Mère poule
Purple Haze
Terek
Uzka
Les variétés de chou-rave mi-précoce donnent une bonne récolte et tolèrent les petites gelées en toute sécurité. Ces variétés ont une tolérance de culture dans toutes les régions du pays:
- Vesta. Cette variété est recommandée pour une utilisation fraîche et en cuisine. La rosette des feuilles est semi-surélevée, formée de feuilles bleu-vert foncé avec un bord lisse et un léger revêtement cireux. La surface est légèrement pétillante, un pétiole mince de taille moyenne. Arrondi assemblé est riche en sucre. Sa couleur est violette. La variété est résistante à la sécheresse, mal stockée en hiver.
- Dobrynya.L'hybride est recommandé pour une utilisation dans la cuisine familiale. Les feuilles vertes de longueur moyenne sont collectées dans une douille semi-droite. Le bord de la feuille est légèrement incisé avec un léger revêtement cireux. Stebleplod couleur blanc-vert largement elliptique. La pulpe juteuse blanche a bon goût.
- Corist. L'hybride néerlandais est approuvé pour une utilisation dans toute la Russie. Les feuilles sont de forme ovale large, ont une couleur gris-vert et un léger revêtement cireux. Le bord de la feuille est ondulé. Stebleplod de forme ronde, peint en vert clair à chair blanche. L'avantage de cette variété est que l'assemblage n'est pas grossier pendant longtemps.
- Mère poule Variété mi-précoce avec une rosette de feuilles mi-levée. La feuille est longue, bleu-vert foncé avec un léger revêtement cireux et un bord lisse. La couleur de la peau est brillante ou violet foncé. Il a un goût brillant.
- Purple Haze. Recommandé pour une utilisation sous forme fraîche et en cuisine. A une rosette de feuilles semi-droite. La feuille de taille moyenne est peinte en bleu-vert foncé, le bord de la feuille est plat, la surface est pétillante. Stebleplod largement elliptique à peau pourpre foncé et à chair blanche juteuse.
- Terek. Hybride avec une rosette de feuilles semi-dressée. La couleur des feuilles varie du bleu-vert au bleu-vert foncé avec un revêtement cireux d'intensité moyenne à forte. Le bord de la feuille est disséqué, la surface est légèrement bouillonnée. Stebleplod est elliptique en arrière large, de couleur blanc-vert. Le goût est super.
- Ukza. L'hybride hollandais mi-précoce est recommandé pour une utilisation dans la cuisine familiale. La rosette des feuilles est semi-dressée. La feuille bleu-vert foncé de longueur moyenne a un fort revêtement cireux. Le bord de la feuille est légèrement coupé, la vésiculation est moyenne. Le violet foncé ressemblait à une chair juteuse et croquante avec un bon goût.
Variétés de mi-saison
Le chou chou-rave avec des dates de maturation à mi-maturation est prêt à être utilisé dans les 80 à 120 jours suivant la plantation. Ces variétés sont principalement utilisées pour la cuisson de divers plats. Les légumes sont farcis et cuits au four ou mijotés.
Variété de chou | Masse de la tige | Productivité kg / m2 |
Planète bleue | 150-250 | 2,5-3,0 |
Gulliver | 1500 | 4,7 |
Eder | 400 | 3,6 |
Cartago | 200-300 | 3,0-3,5 |
Madone | 1300 | 4,0 |
Planète bleue
Gulliver
Eder
Cartago
Madone
Récemment, de plus en plus d'hybrides sont apparus, dont la tige résiste à la fissuration et au boisage. Les meilleures variétés de mi-saison sont:
- Planète bleue Cet hybride. La pulpe est blanche, dense, juteuse et sucrée. La variété résiste aux intempéries et convient à un stockage à long terme. La principale différence est la couleur, souvent une teinte turquoise.
- Gulliver. Recommandé pour une utilisation fraîche et une cuisine maison. Les feuilles ovales de taille moyenne forment une rosette semi-verticale. La couleur des feuilles est gris-vert avec une légère couche cireuse. Le rond arrondi est peint en vert jaunâtre. Il a un excellent goût.
- Eder. Il est inclus dans le registre national de la Fédération de Russie pour les parcelles de jardin, les parcelles domestiques et les petites exploitations. Rosette de feuilles semi-verticale. La feuille est de taille moyenne, ovale avec un léger revêtement cireux. Le elliptique blanc-vert a un apex plat et une chair blanchâtre. Résistant à la lignification.
- Cartago. Recommandé pour une nouvelle utilisation. Les feuilles à pointe émoussée forment une rosette verticale. Leur couleur est vert pâle et sale. Les bords de la feuille sont disséqués, la surface du vésicule moyen. Le rond et plat arrondi a un goût délicat. Cette variété donne un rendement stable, résiste à la fissuration et à la lignification.
- Madone La variété à mi-maturation est recommandée pour la culture dans les parcelles subsidiaires personnelles. La feuille arrondie bleu-vert a un léger revêtement cireux. Stebleplod largement elliptique à pelure violet clair.
Variétés à maturation tardive
La période de végétation de ces variétés est la plus longue et varie de 120 à 180 jours. Ces variétés sont plus résistantes au tir et tolèrent bien les gelées. En raison de la pulpe plus dense, ils conviennent mieux à la conservation et au stockage à long terme.
Variété de chou | Masse de la tige | Productivité kg / m2 |
Violet | 1500-2000 | 2,2-2,6 |
Géant | 2500-3000 | 3,0-3,5 |
Colibri | 700-900 | 3,0-4,0 |
Kossak | 400-760 | 2,0-2,2 |
Violet
Géant
Colibri
Kossak
Les variétés Violetta et Giant peuvent être laissées pour la deuxième année pour obtenir des semences, et Hummingbirds et Kossak sont des hybrides et sont issus de semences de producteurs. Les caractéristiques distinctives de ces variétés sont:
- Violet. La variété tchèque est recommandée pour une utilisation et un traitement frais. Les feuilles plates ovales de couleur bleu-vert avec des veines violettes claires forment une rosette semi-verticale d'un diamètre de 50-70 cm. Il est résistant au gel, stockage moyen pendant le stockage hivernal.
- Géant. Une autre variété tchèque avec une grande rosette semi-verticale. Le large limbe ovale a une couleur gris-vert avec un revêtement de cire moyen. La couleur des veines est blanc-vert. La stemblende pousse en grand, de couleur vert blanchâtre, avec un sommet concave. Résistant à la chaleur et à la sécheresse, bien stocké.
- Colibri Recommandé pour une utilisation fraîche et une cuisine maison. La rosette semi-verticale se compose de feuilles vertes de taille moyenne avec un revêtement de cire d'intensité moyenne. Stebleplod elliptique avec une peau pourpre foncé. Il a un excellent goût.
- Kossak. Utilisé pour le traitement. La rosette des feuilles est semi-verticale, formée de grandes feuilles vert foncé avec un revêtement de cire moyen. Le grand vert jaunâtre assemblé a une forme elliptique avec un sommet plat. Le goût est excellent.
La technique de culture du chou-rave
La culture du chou-rave n'est pas très différente de la culture d'autres types de chou. Presque toutes les variétés de ce légume sont résistantes au gel, elles tolèrent donc bien la plantation en pleine terre. La méthode de culture des semis n'est utilisée que pour obtenir une récolte plus précoce d'hybrides précoces. Mais ils peuvent être plantés en toute sécurité en pleine terre avec des graines, en particulier dans les régions du sud.
Préparation du sol
Le chou-rave, contrairement au chou blanc, peut pousser même sur des sols peu fertiles, mais en fertilisant et en enrichissant le sol, vous obtiendrez une bien meilleure récolte. Ce légume ne tolère pas les sols acides. Ces sols nécessitent un chaulage avant la plantation. Les meilleurs prédécesseurs du chou-rave sont la citrouille, les tomates, les carottes, les carottes, les courgettes et les légumineuses.
La préparation du terrain comprend les étapes suivantes:
- déterrer la terre à l'automne avec l'ajout de fumier et d'humus (4 kg par m2);
- fabriquer des engrais minéraux, qui comprennent le potassium, le phosphore et l'azote ou les cendres;
- au printemps, appliquer à nouveau des engrais, avec incorporation dans la couche arable avec un râteau;
- si les engrais n'ont pas été appliqués ni en automne ni en hiver, ajoutez-les à chaque puits lors de la plantation ou ajoutez des cendres (40 g par puits).
Plantation de semis
Afin d'obtenir une récolte précoce de chou, utilisez la méthode de plantation des semis. Dans les régions du nord, cette méthode est utilisée pour toutes les variétés de chou-rave, recevant jusqu'à 2 cultures par saison.
Si vous voulez faire pousser des plants de chou chou-rave, suivez ces conseils:
- Préparation et semis des graines. Les semences vendues sont généralement déjà triées et décontaminées et ne nécessitent pas de prétraitement. Semez les graines dans des pots avec un approvisionnement de 2-3 graines, ou dans des boîtes avec d'autres plants de cueillette.
- Dates d'atterrissage. Germer des semis de variétés précoces de chou-rave du début à la fin mars, selon la région de plantation et les conditions météorologiques.
- Condition de température. Germer les graines à une température de 20 degrés. Lorsque les semis apparaissent, abaissez la température, mais pas moins de 10 degrés et durcissez les semis pendant 7 à 10 jours. Cela est nécessaire pour que les plants ne s'étirent pas. Augmentez ensuite la température à 16-18 degrés pendant la journée, avec une baisse obligatoire à 11 degrés la nuit.
- Se plonger. Le chou-rave ne tolère pas la plongée, mais si vous utilisez toujours cette méthode, plongez les semis 8 à 10 jours après la levée. Versez ensuite les plants et l'ombre. Maintenez une température de 20 degrés pendant 2-3 jours, puis abaissez.
- Arrosage. Arrosez les semis tous les deux jours.
- Pansement supérieur. Si la plante semble solide et souffre de maladies, le pansement supérieur peut être omis. Si une jambe noire apparaît, renversez le sol avec une solution faible de permanganate de potassium et séchez le sol avec du sable sec.
- Tri des plants. Avant de planter en pleine terre, durcissez les plants et triez-les. Le chou-rave est moins sensible aux maladies que les autres types de chou, mais avec un arrosage abondant, les semis peuvent développer une maladie des pattes noires.
Les semis sont prêts à être plantés en pleine terre dans environ 30 à 35 jours, lorsque chaque pousse acquiert 4 à 5 vraies feuilles. Le chou-rave est très photophile, donc lors de la croissance des semis, fournissez-lui un éclairage supplémentaire.
Les semis sont plantés en pleine terre fin avril - début mai, lorsque la température de l'air dépasse 8 degrés.
Palier extérieur
Les variétés précoces peuvent être plantées avec des graines directement dans le sol, juste la récolte sera un peu plus tard. Les variétés à maturation précoce et moyenne sont plantées dans le sol sous le film au début de mai. Ensuite, plantez les semis préparés dans le sol, également sous un film. A la mi-mai, plantez le chou en pleine terre, et les variétés tardives sement fin mai.
La météo est d'une grande importance lors de l'atterrissage. Si le printemps est froid, il faut attendre. À basses températures, le chou-rave donnera une flèche fleurie au lieu de construire une tige.
La plantation de chou-rave ne diffère pas de la plantation d'autres types de chou:
- Préparation du sol. Préparez le sol pour planter le chou, ajoutez des engrais minéraux ou des cendres dans chaque puits et versez soigneusement au moins 2 litres d'eau dans le puits.
- Schéma d'atterrissage. Les variétés à maturation précoce sont plantées dans le sol avec une distance entre les rubans de 40 à 45 cm, entre les rangées du ruban de 20 à 30 cm avec une distance entre les plantes de 15 à 20 cm.
- Tri et plantation de plants. Si vous plantez des semis, triez-les, jetez les plants faibles et malades. Atterrissez le soir. Enfouissez le germe dans la terre pas plus profondément que les feuilles cotylédoneuses, de sorte que l'agrafe est bien formée. Lors de la plantation, lavez le sol dans le puits, renversez-le et saupoudrez-le de terre sèche pour l'empêcher de se dessécher.
Lors de la plantation des graines, semez avec une marge avec un éclaircissement supplémentaire des semis. Pour faciliter la plantation, brasser une pâte de farine clairsemée, la refroidir à température ambiante, ajouter les graines de chou et verser le mélange sur les rangs préparés à l'aide d'une théière avec un bec verseur. Les graines se ferment dans le sol sur 1,5-2 cm.
Afin que le chou ne soit pas traduit sur votre table tout l'été, il est planté en plusieurs étapes tous les 20-30 jours.
Soin du chou
Pour obtenir une bonne récolte de chou chou-rave, vous devez l'arroser régulièrement, nourrir la plante, ameublir le sol et enlever les mauvaises herbes:
- Arrosage. Ce type de chou ne nécessite pas autant d'eau que les autres, cependant, il n'aime pas le séchage du sol. Par conséquent, l'arrosage est mieux fait par la méthode de la pluie, puis en desserrant la terre. L'arrosage est effectué tous les 2-3 jours, car la plante pousse en été non sec, l'arrosage peut être réduit à 1 fois par semaine.
- Pansement supérieur. Le pansement supérieur est généralement effectué deux fois. La première fois avec une solution infusée de fumier pourri, diluée avec de l'eau dans un rapport de 1: 5. Le deuxième pansement supérieur est effectué avec des engrais minéraux complexes selon les instructions.
- Desserrage et élimination des mauvaises herbes. Le chou Kohlrabi aime le sol meuble, donc le relâchement est effectué aussi souvent que possible - après chaque arrosage et chaque pluie. Cela aide à préserver l'humidité du sol et à éliminer les mauvaises herbes. Le chou-rave, contrairement au chou blanc, ne se spudifie pas, afin de ne pas interférer avec la formation de l'assemblé.
Maladies et ravageurs
Le chou chou-rave est moins que les autres types de chou sensibles aux maladies communes à tous les crucifères. De nouvelles variétés les plus résistantes aux maladies du chou ont été développées. Pour éviter que vos plantes ne tombent malades, suivez une série de mesures préventives:
- en automne, retirez tous les résidus du jardin;
- ne plantez pas de chou au même endroit;
- habiller les graines avant de semer avec une solution faible de permanganate de potassium;
- n'épaississez pas fortement les cultures;
- N'arrosez pas les plantes plus souvent que nécessaire.
Si les plantes tombent encore malades, alors utilisez les médicaments disponibles sur le marché: contre les insectes - insecticides, contre les maladies fongiques - fongicides. Contre les maladies virales, seule l'élimination rapide des plantes malades aidera.
Si vous ne voulez pas utiliser de chimie sur votre terrain, les remèdes populaires aideront contre les insectes et les ravageurs: un mélange de moutarde sèche, de poivre noir et de cendre ou un mélange de cendre, de tabac et de poivre moulu. Avec ces mélanges, vous pouvez saupoudrer la terre autour du chou et vaporiser les plantes avec des solutions préparées à base de ces mélanges avec l'ajout de savon liquide.
Collecte et stockage
Le chou chou-rave est récolté à mesure que la tige grandit. Si vous laissez le stemblender mûr sur la vigne, il peut devenir engourdi et se fissurer. Bien que ces dernières années, il y ait eu des variétés qui conservent leurs qualités commerciales même sous forme trop mûre.
Les variétés précoces et à mi-maturation de chou-chou-rave sont consommées fraîches ou utilisées pour la transformation. Ces variétés ne sont pas soumises à un stockage à long terme.
Les variétés tardives de chou-rave, grâce à une structure interne plus dense, sont bien marinées et stockées. Ils déterrent le chou, enlèvent la rosette de feuilles et laissent la tige de la tige avec la racine au sous-sol, saupoudrée de sable.
Cependant, il est nécessaire d'observer le régime de température dans le sous-sol. L'humidité ne doit pas être inférieure à 95% et la température doit dépasser 0 degré. Ce n'est que dans ce cas que le chou sera bien conservé jusqu'à 6-8 mois.
Le chou-rave peut être conservé au réfrigérateur, mais pas plus de 3 semaines. Il peut également être congelé en le coupant d'abord en petits bâtons ou en le frottant sur une râpe. Le chou congelé conviendra à la cuisson de deuxièmes plats ou à l'ajout aux soupes.
Avis de jardiniers
Natalia, 47 ans, Sud de l'Oural. Je ne plante du chou-rave que la deuxième année, la variété blanche de Vienne. Je l'aime bien dans les salades, râpées sur une râpe. Je la déchire jeune, puis elle est tendre et savoureuse. Au cours de l'été, je détruis toute la récolte, et à l'automne, d'autres choux conviennent.
Oksana, 35 ans, Iekaterinbourg. J'adore le chou-rave! Pour une grande taille, vous ne devez pas la faire pousser, car des fibres dures apparaissent et elle devient moins juteuse. Surtout j'aime les variétés peintes en violet. Il est très utile en raison de la grande quantité de silicium.
Oleg, 56 ans, région de Moscou. Planté un kohlrabi hybride Korist. Légume très juteux, mangez-le comme une pomme! Mais surtout, je l'ai aimé car il ne forme pas de fibres grossières et ne se développe pas. Cette année, je vais essayer de planter cette variété 2 fois: des semis au printemps, puis en été en pleine terre.
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La culture du chou chou-rave n'est pas très difficile, surtout pour les personnes qui ont déjà cultivé d'autres types de chou dans leur région. Pendant la saison, vous pouvez obtenir 2 ou même 3 récoltes et profiter de ce légume tout au long de l'été.